パクパク日記2年3月4週
花冷えになった頃には花はナシってか
3月25日（月）晴れ
昼 銀座「一楽」鯖塩定食（鯖塩、茶碗蒸し、厚焼き卵、漬物、小鉢、味噌汁、ご飯）1050円
うまい定食を出して人気がある。サービスもとても良い。1番人気はギンダラ定食。
夜−１ 銀座「牛庵」 牛肉の佃煮、神戸牛のすき焼き、うどん、サラダ、神戸牛のしゃぶし
ゃぶ、雑炊、生ビール、冷酒
この店の神戸牛が気に入ってしまい、この1ヶ月で3回目だ。悪阻期間を脱出したR夫妻と3
人で。産婦人科医から「太り過ぎるな！」と厳命されているのに、悪阻中気持ち悪くてロクに
食べることが出来なかった反動か、妊婦はバクバク。今晩で１、3キロ太っちゃったんですって！
夜―２ 銀座東武ホテル バー「光琳」 タンカレイジントニック
夜―３ 銀座「MONDE BAR」 バースペーレエーレ、マルガリータ、ボンベイサファイア
ジントニック、タンカレイジントニック
バースペーレエーレ
マルガリータ
R夫妻と別れて、ちょっと1杯のつもりが、4杯・・・・。困ったものである。その上、深夜帰
宅して「夜桜撮影は今晩しかない！」と思いつき３０分も撮影をしたのでありました。サブ〜。
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3月２６日（火）雨のち曇り
昼 銀座「味の里」 銀鱈の味噌漬け定食（銀鱈味噌漬け焼、鯛と赤味の刺身、こんにゃくの
煮
付け、もやしの味噌汁、ご飯） 980円
12時半くらいには「在庫切れ」ということで昼は店仕舞いしてしまう。いつもは時分どきを外
して遅めの昼食を食べるから、ずっと来たいと思いながら諦めていた。今朝空腹で目が覚め、
早昼にしたのでやっと食べることが出来た。１０種類程の料理から選ぶと、刺身や小鉢がつい
て来る。とても美味しい。この内容なら人気がある筈だ。固めに炊いたご飯も実にうまい。
夜 リーガロイヤルホテル早稲田「「セラーバー」 ネギトロ巻、シェフサラダ・ハーフ、マル
ゲリータピッツァ、ガーリックライス、バースペーレエーレ、デュベル、睡蓮、プリエー
ル、エイジアン・ハリケーン、ジントニック
古澤氏作：睡蓮 馬場女史作：プリエール 石川氏作：エイジアン・ハリケーン
久々にＡ先生のパソコン関連授業。今夜は、ハンディGPSレシーバーと、そのログを取り込ん
でGTREX2でソフトを作成する講習。今までの旅で既にマークして来たログをパソコンに取り
込むと、地図に撮影した場所が表示され、私が動いた場所が線で繋がれる。ふ〜ん、こんなこ
とも出来るんだぁ、と感心しきり。これを使いこなせるようになったら、旅日記の新しいスタ
イルも出来るかもね、というところで授業終了。「セラーバー」に行くと、大阪のリーガロイヤ
ルホテルのバーマンで一緒に挑んだカクテルコンテストにおいて夫婦共に日本一になられたお
2人がいらしていた。折角だからと受賞作をそれぞれに作って頂いた。ご主人の古澤さん作スミ
ノフウォッカ部門優勝作品「睡蓮」（スミノフ、ココナツリキュール、レモンリキュール、ブル
ーキュラソー）。グラスの外側に抹茶とグラニュー糖をつけて。奥様の馬場さん作ヘネシークラ
ッシック部門優勝作品「プリエール」（ヘネシークラッシック、ホワイトポートワインのテーラ
ーズ、ピーチリキュール、グレープフルーツジュース、グレナデンシロップ）。プリエールは仏
語で「祈り」。グレープフルーツの皮でクロスをカタチ取っている。その上、昨年秋から「セラ
ーバー」に入られた石川さんが、シンガポール世界大会で優勝した「エイジアン・ハリケーン」
（ストロベリーリキュール、パイナップルジュース、MONIN,ラム、トニックウォーター）を
作ってくれた。いやはや、日本一２つに世界一のカクテルでとても贅沢な夜であった。
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３月２７日（水） 小雨のち曇り
昼 お台場 グランパシフィック・メリディアンホテル「楼欄」飲茶コース（前菜、フカヒレ
わんたんスープ、ニンニクの芽を練りこんだ海老餃子、大根餅、コーンバターの包み揚げ、
若鶏の生姜風味蒸し、五目ビーフン炒め、愛玉ゼリー）、コーヒー
強風が吹き、雨の降る中お台場へ。依頼があるからとご馳走して貰ったのに、依頼事項はお断
りした。ごめんね、タダ喰いして。「楼欄」は銀座にもあって行ったことがある。とても上品な
広東料理でありました。デザートの愛玉ゼリーは台湾のものでしたよね。
夜 早稲田「亀吉寿司」 スミイカの刺身、ハダガリ巻、握り（鯵、大トロ1貫、穴子）、ウニ、
ビール、冷酒
平日夜のプールを実現するためには、たくさんの誘惑を断ち切る必要がある。禁欲の決意を貫
き、バサバサと誘いを断ち切って運動する感心な私。ヘトヘトになって１０時前に亀吉寿司に
辿り着いたら、会社の後輩達3人が飲んで食べて快気炎を上げていた。早稲田でだよ？ 椿山
荘でのパーティの帰りなんですってさ！ 私が1キロも歩いて、その後泳いでいる間、彼らは
ここで煙草吸って、鮨食べて、酒飲んでいたんだぁ！
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3月２８日（木）晴れ 気持ちの良い晴天
昼 銀座「伊勢廣」 焼き鳥丼4本 1300円
3本から焼き鳥の本数を注文する。3本では寂しいし、5本では食べ過ぎと思い、いつも4本を
注文するのだが、今日の客は「5本！」の客がたくさんいて、ムッとする。太っても知らんよ！
おやつ Ｓ社の会議 桜饅頭と日本茶 Ｓ社の会議はいつも和菓子付きで嬉しい。
夜 新橋・ガード下 上海家庭料理「謝々」 2人前お任せコース（セロリとシメジの和え物、
きゅうりとニンニクのサラダ、ガツとネギのピリ辛和え、上海叉焼、クラゲと大根の和え
物、茄子のカリカリ炒め、ニンニクで味付けた豚肉の唐揚げ、辛い麻婆豆腐と銀絲巻（蒸
しパン）、謝々チャーハン、生ビール、紹興酒（500ミリリットルの甕）
セロリとシメジの和え物 きゅうりとニンニクのサラダ ガツとネギのピリ辛和え
茄子のカリカリ炒め ニンニクで味付けた豚肉の唐揚げ 謝々チャーハン
辛い麻婆豆腐と銀絲巻（蒸しパン） 銀絲巻の中をくりぬいてこうして食べる。うまい！
年度末でもあり、午後1時から3社をグルグル回って会議７つをこなす。あぁ、ぢがれだ~。7
時に帰って来たらミーティングが待っていた。9時半まで。げ~、腹へっだ~。ということで、
ミーティングの続きを兼ねて、昼何度か行っている「謝々」夜の部に初めて行く。結果を言え
ば、実にうまくて、かつ安い！ 2人で飲んで食べて、これで8800円！特にきゅうりとニンニ
クのサラダはサッパリしているのにニンニクで旨みに深みがあるし、ニンニクで味付けた豚肉
の唐揚げは、豚肉の回りがカリカリしていてうまい！ 麻婆豆腐は昼も食べているが、ご飯に
かけるのではなく、銀絲巻というアツアツの蒸しパンを縦半分にして中身をくり抜いて出来た
穴にドロリと詰め込んで食べるのだ。いいねぇ、この感触。最後に食べた謝々炒飯も、石焼ビ
ビンバの釜に貼りついたオコゲをコソギトッたような変わった炒飯だった。この内容でこの値
段だったらしょっちゅう来たい。で、ヒミツにしたい。あ、言っちゃった！
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3月２９日（金）断続的な雨、雨、雨
朝のおめざ 優等生ヨーグルト（ジャージーヨーグルト、黄な粉、すり胡麻、ブルーベリー蜂
蜜）、湯島「花月」のかりんとう、うす汐、千草２８
昼 早稲田「香月」 坦々麺 750円
珍しく今週のお昼は汁もの麺を一度も食べていない。やっぱりガマン出来ずに坦々麺。
夜−１ 銀座「すえひろ食堂」シーザーズサラダ、豚肉、キムチピラフ、スパゲティ、ビール
長年のつきあいS氏の送別会。150人以上いたのじゃないかなぁ。懐かしい顔が揃ったが、今
日は年度末で銀座は大混雑。その上雨も降って。1時間程で失礼した。
夜―２ リーガロイヤルホテル早稲田「「セラーバー」 ロックフォールと枝つき干し葡萄、パ
ン、
バースペーレエーレ、ジントニック
そのまま帰宅しようかとも思ったが、ちょっとバーに寄る。カウンターにサッチャンとＩ上さ
んがいて合流。Ｉ上さんが○六輔さんの従兄弟？ なんて話になって夜は更けて行った。
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3月30日（土）気持ちの良いお天気
朝 家食 自家製トマトソースのスパゲティ、ワカメスープ
夕方のおやつ 早稲田「マクドナルド」 ホットアップルパイ、コーヒー 315円
こんなに良いお天気なのに、午後1時から5時まで会議。え〜ん。買い物して真っ直ぐ帰る途
中でお腹が空いて電池切れ。マックに入るのは年に1度あるかないか。アイスココアを飲んだ
りデザートを食べたりするのは、モスかドトールだし。マックの株主総会では株価が落ちたこ
とについて株主から厳しい叱責があったらしいが、店内はやけに空いている。土曜だから？
夜 特製ゴマだれ中トロ丼、ピーマンと油揚げの炒め物、ホタルイカの刺身、青おさの味噌汁
「ほ〜んとにおいしゅうございましたぁ〜！！」と自画自賛。夢子メニューで2番人気（どう
やって調査したか？カンですヨ）の特製ゴマだれ丼は安定した味。何より青おさの味噌汁のう
まさ！ 先週すまし汁にしたが、築地「某」の味噌汁をイメージしたらそっくりの味になった。
昨年の今日モロッコに旅立ったのだな。あれから1年。モロッコは遠くになりにけり。無酒日
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3月３１日（日） 晴れ 夜半強風
朝 もずく雑炊、春キャベツと椎茸炒め、豆腐とトウミョウの味噌汁
もずく雑炊なんて一度も食べたことが無いのだが、急に作る気になった。沖縄のもずくはコシ
がしっかりしていて雑炊にしても存在感がある。これいいなぁ、定番料理になりそう。
おやつ 湯島「花月」のかりんとうとうす汐、クローバーのクッキー、千草２８
やっぱり「花月」のかりんとうと銀座「たちばな」のかりんとうの味はよく似ている。
夜 夢子カレー丼（トマトと鰯の激辛カレー）、ほうれん草とジャコのサラダ、野菜のさつま揚
げ、青おさの味噌汁
ゆうべの青おさの味噌汁の味が恋しくて、今夜もアンコール。青おさを大量に注文しようか。
カレーの量が少なかったので、カレーは丼にした。 無酒日
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【今週の振り返り】
夢子倶楽部に「パクパクレシピ」のコーナーを作ったのは、今年の正月。私が自宅で作ってい
る手抜き料理の作り方を掲載している。料理には季節性があるから、メニューを掲出したもの
の未だ中身がカラッポのものも多いが、ま、そのうちね。たいした料理がある訳ではない。そ
れでも、レシピを見て実際に作る方がいらっしゃるのが嬉しい。一番人気は「トマトと鰯の激
辛カレー」。主婦も独身女性も、50代、60代の先輩男性も作って下さった。今は定番のメニュ
ーになっている家庭も何軒か。この料理は、真夏に完熟トマトが2日続けて箱で届いた時に考
えた。1日目のトマトは２〜3時間かけてトマトソースを作った。ヤレヤレと1回分ずつ小分け
して冷凍したら、翌日もう1箱。う〜む、トマトソースはもういい、別のものだ。というとこ
ろで、水を入れないトマトだけの水分でカレーを作れないかと思いついた。肉が無かったので、
缶詰の鰯を使おう。鰯を使うならニンニクや生姜もたっぷり入れよう。トマトは酸味も甘味も
あるから、香辛料をガンガン入れて激辛にしてしまおう・・・・・・。作って食べてみてカン
ドー！「こんなに美味しいカレーを食べたこと無かったぁ！！！」。自画自賛です。名前が長い
ので、これからは「夢子カレー」と呼ぶことにしちゃおう。
カレーの好み？私も激辛にゃん