パクパク日記2年7月1周
フヌケ状態の1週間が過ぎた。さぁ、また元気出して食べよっと。
7月1日（月） 曇り
昼 銀座「ぽえむ」 スープチキンカレー 900円
このカレーのチキンは、口に入れるとハラリと崩れる。チキンをこれほど柔らかく煮るには、
時間をかけるのではなく、さっと煮てから煮汁に一晩漬け込んでおくのだそうだ。少なめのご
飯にサラサラカレーをたっぷりかけて「カレーの海」のようにして食べるとうまいなぁ。
夜−１ 神田「四川一貫」 おまかせコース（小菜、蒜泥白肉、青菜、陳麻婆豆腐、宮保軟骨、
魚香茄子、回鍋肉、宮保鶏肝）坦々麺、大蒜炒飯、五目焼ソバ、ビール、紹興酒
小菜（山椒がピリッとうまい） 蒜泥白肉 青菜炒め
陳麻婆豆腐（この山椒の量を見よ！ シビレてうまい！） 絶品！宮保軟骨
魚香茄子 特製甜面醤が効果的な回鍋肉 悶絶！宮保鶏肝
坦々麺 大蒜炒飯 手間のかかった五目焼ソバ
「麻の会」2回目。昼2回来てから夜の部をと随分前に予定を決めた。ラストオーダーが8時
半ということで、6時開宴としたが、4人遅刻することなくちゃんと集まった。おまかせの3番
目にもう陳麻婆豆腐が出た。昼の定食とは全く違う。山椒がドッサリかかって（ドッサリかけ
てね、とお願いしたんだけど）まさに「麻の会」の趣旨そのもの。会員目が輝く。その後の宮
保軟骨の旨さに会員目を剥く。普通は鶏らしいが裏メニューの軟骨だった。絶賛したら、軟骨
を肝に代えた宮保鶏肝も出て来た。ほんと美味しい。魚香茄子は丁寧な料理だ。回鍋肉に使っ
ている甜面醤も辣油も全部手作り。焼ソバも手間がかかるので昼は出さないとおっしゃって
いたが、調味料も料理も一つひとつを愛情込めて丁寧に作るご主人のプロの姿勢に感服した。
夜―２ 神田「エブラック」ドライマティーニ、ジントニック
グルマンTさんと私は、最後のご飯類3種類は味見だけにしたが、食いしん坊TとK介は全部
食べ尽くした。だから8時過ぎなのに帰ると言う。許さない。近くに灯りが見えたので入った
店が「エブラック」だった。なかなか良い店でした。四川一貫→「エブラック」のコース完成。
夜―３ 早稲田リーガロイヤルホテル東京「セラーバー」 デュベル（ジャンボボトル）、ジン
トニック、キャビアショコラ
キャビアショコラ
帰り道が同じ方向のグルマンTさんと「セラーバー」へ。こんなデュベルの大きなボトルがあ
って、おこぼれを頂戴する。前のマネジャーNさんがお客で遊びに来ていて再会を喜ぶ。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
7月2日（火） 曇り
昼 銀座「ブラン亭」スパイスインド直送カレー ルーのみ大盛りサラダ、コーヒー800円
コリドー街にある店の坦々麺を食べに行こうと歩いていた。あと10歩というところで「スパイ
スインド直送」の文字が目に入った。もちろん方針変更。夜は電気ブランが自慢のバーになる
ので「ブラン亭」。ご飯少な目ルー大盛りのいつものパターンを注文した。サラサラ系で具は玉
葱と人参。たくさんのスパイスを感じるが、「渾然一体」状態には至っていない。辛さもそれ程
ではない。しかし「辛辛」と呼ぶペーストをどっさりかけて食べるととても旨くなった。家族
みんなスパイス好きだそうで、コーヒーと共に食後のスパイスまで出す程徹底している。
夜−１ 銀座「徒然茶寮」 コース料理 先附け：くるみとベーコンのサラダ、前菜：青梅砂
糖漬け・簾巻岩海苔・焼伏見甘長、椀：牡丹鱧 じゅんさい 蓮芋、造り：ウニ・横
輪・伊佐木、焼き物：伊佐木と加茂茄子の挟み焼き、煮物：冬瓜と焼穴子のクリーム
煮、揚げ物：鱸煮おろし、小芋ご飯、水菓子、ビール、冷酒：磯自慢大井川の恵み薆
瞬かおるとき(静岡)、南 大吟醸（高知）、醸し人九平次（愛知）
歓送迎会その３．カウンター、広間を仕切った小上がり、個室と様々な席があるが、この日食
事をした大きな個室は、食事が終わるとカラオケルームに変身できる。でも今日は食べただけ。
夜―２ 銀座「なか村」青梅砂糖煮、畳鰯、銀杏、枝豆、漬物、こんにゃく煮ジントニック
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
7月3日（水） 曇り
昼 代々木「ハーブ＆レストラン ルッコラ」 オニオングラタンカップスープ 150円、チ
キンのグリルトマトソース サラダつき 780円、ミントティ 300円
こんな普通の洋食系ランチは、私にはとても珍しい。初めて来た店だが、清清しく気持ち良い。
夜―１ 銀座「スランジーバ」 特製ポテトサラダ、鯵の昆布〆と蛸のカルパッチョ、チーズ
盛り合わせ、ナッツ、生ビール、ジントニック
平日プールの日だったが、明日もプールに行くことに突然なったので水泳はヤメ。たまには飲
まずに帰宅しようと会社を出る。出た途端に「グーーー」とお腹が鳴った。マスターやママと
W杯の思い出などをおしゃべりしながら、楽しく食事をして早めに切り上げた・・・・。
夜―２ 早稲田・リーガロイヤルホテル東京「セラーバー」 豆腐ピータン豆腐甘だれをつま
み喰い デュベル、ジントニック
早めに切り上げてタクシーに乗った。走り出して２0秒、ふと窓の外を見るとＴぼんが歩いてい
る。窓を開けて「オーイ！Ｔぼーん！」。食事をしていないという彼を車に乗せ、「セラーバー」
で彼が食事をするのを見ていた。私もちょっとつまみ喰い。気がついたら12時半だった。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
7月４日（木） 晴れ 蒸し暑い！
昼 勝どき「TSUKIYO」 生うに丼セット（アイスミルクティー） 1100円
暑い上に湿気がすごい。そんな勝どきを歩きながら、数年前に一度行ったことのある喫茶店を
思い出し、探して見つけた。喫茶店なのにウニ丼や鮪づけ丼など海鮮メニューも多い。
午後のお茶 銀座「アートコーヒー」 シフォンケーキセット 600円
会議が終わって3時半銀座に戻るが、空腹。タクシーを降りて目の前のアートコーヒーに入る。
夜 早稲田・リーガロイヤルホテル東京「セラーバー」 枝豆、ネギトロ巻、豚のカルパッチ
ョ
ョ網焼きサラダ仕立て、関西風ねぎ焼、マルゲリータピッツァ、野菜スティック､ギネス､
デ デュベル､ジントニック､ドライマティーニ
飛び魚R子とプールへ。スイスイと泳ぐ彼女の姿を気にせず、黙々と水中ウォーキング＆ラン。
1100メートルやりましたよ。「セラーバー」の今月の料理メニューには、先月大好評だったネ
ギ焼関西風が連続でのっている。そんなに好評なら、定番にすればいいのに。
___________________________________________________
7月５日（金） 曇り 今日も蒸し暑い
朝 家食 リーガロイヤルホテル東京・カレーあんパン ホット、ブルーベリーマフィン、
クエン酸
カレーパンの中にアンコ？ 切ってみると中身はこんなです。辛くて甘い不思議な味。
昼 早稲田「メーヤウ」 ラッシーダブルカレーセット（インドチキンカレー★★★★とキー
マカレー★） 1150円
珍しく平日朝飯を食べたのでお腹が空かない。ご飯を少なめにして貰った。辛くてうまいねぇ。
夜 銀座・ワイン＆ダイニング「寓」 前菜、イサキのカルパッチョ、フォアグラペーストと
パン、トマトと野菜サラダ、ベーコンのふろふき大根仕立て、太刀魚生ウニ添えと水茄子
の肉味噌、仔羊のロースト、浅蜊スパゲティ、生ビール、ワイン、ジントニック
かつて関西の某事業部にいたことのあるメンバーの同級会。話を聞きつけて、全く関係無い人
も5人来たから、何だかよくわからない飲み会となった。仔羊のローストがうまい。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
7月６日（土）曇り時々晴れ 風が強い
朝 家食 讃岐うどん野菜炒めのっけ、河村屋のかつお瓜漬け、リーガロイヤルホテル東京の
ブリオッシュ&チーズ＆福岡「稚加榮」のめんたいこのつぶ出しペースト
お中元で頂いた河村屋の漬物。いろんな種類があって嬉しい。「稚加榮」のめんたいこのつぶ出
しペーストはとっても便利。パンにチーズを挟んで、そこにムチュっと絞れば良いのだ。
おやつ 「キハチ」の完熟バナナアイスクリーム
夜のおやつ 上野・東京文化会館 神戸ドーナツ ウーロン茶 各200円
ウィーン・オペレッタ劇場の「サウンド・オブ・ミュージック」を見に行く。ウィーンやブダ
ペストのオペレッタ劇場では、オペレッタとミュージカルを交互に公演しているようだが、日
本では珍しいので興味津々。しかも「サウンド・オブ・ミュージック」の映画は大昔封切られ
てから３０回近く見た大好きなミュージカル。その上マリア役をあのメラニーホリディがやる
というのだから。場内はメラニーホリディ追っかけおじさん連、青春の思い出中年夫婦、子供
に見せたい若い家族といった顔ぶれ。1938年の実話をモデルにした素晴らしい世界の再現。
夜―１ 上野「美吟」 汲出し豆腐、カツオのタタキサラダ仕立て、豚肉ハーブ焼、うなぎの
肝串、牛タンのパイ包み焼き、パン衣ミートボール、チーズ盛り合わせ、キムチ、焼
きおにぎり、生ビール、冷酒、ジントニック
５０代４人、４０代３人、３０代１人の計８名で舞台を終えて大宴会。最初は「サウンド・オ
ブ・ミュージック」の鑑賞論だったが、徐々に好きなミュージカル、好きな映画、好きな女優、
男優をめぐって大激論。みんなそんなにムキにならなくっても。キム・ノバクとデボラ・カー
に対しての評価が気にいらない？ はぁ。それにしても今日来なかった１人って誰だっけ。
夜―２ 上野「ケネディ・ハウス」 チーズ盛り合わせ、ドライマティーニ、ジントニック
結局夜更かしタイプ４人が残って更に飲んでしまった。店を出たのは午前１時半？
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
7月７日（日）晴れ
朝 家食 胡麻入り豆腐のとろとろリゾット、河村屋生しば漬け、ワカメスープ、青梅ゼリー
久々の豆腐のとろとろリゾットに、擦り胡麻をたっぷり入れてみた。たまにはこれも良いかも。
おやつ キハチの黒胡麻はちみつアイスクリーム、「デメル」のブルクシアターリンツァシュニ
ッテ、千草２８とめぐすりの木のミックス茶
お中元にキハチのアイスクリームをたくさん頂いた。冷凍庫が一杯なので、きっと食べないだ
ろうというものをかなり捨てて場所を確保。めぐすりの木とは「千里眼の木」と呼ばれて昔か
ら民間療法で愛用されて来た由。目と肝臓に良いんですって。お茶を何杯も飲むのもシンドイ
ので、千草２８のティーバックと一緒に煎れる。
夜 家食 加島屋の銀むつ粕漬け、ミニいくら丼、もやしとシメジ炒め、河村屋の特製わさび
茄子漬け、わかめスープ、山形のさんらんぼ
夕方プールで1キロ歩く。クタクタだ。それでもちゃんと食事を作る。2週間前は礼文島の生
ウニだったが、今日は新潟・加島屋のいくらで丼。取っておいても悪くなってしまうので、1
袋全部のっけた。こうゆう時「ひとり暮しっていいなぁ」と思う。先週さくらんぼ200個食べ
たら、あちこちからヒンシュクを買った。だから今日は２０個だけ。 今週初めての無酒日
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【今週の振り返り】
祭りの後は寂しい。あんなに盛り上がったことがまるでウソのようにいつもの生活が戻って来
た。月曜日は私を含めて、大勢のフヌケを見かけた。目がウツロで溜め息ばかりつくのがフヌ
ケの特徴。水曜日には、全身全霊をW杯に捧げていた人が過労だろう体調を崩して寝込んだ。
大金を使い果たした人々は、これからの小遣い銭の絞りだしに頭を悩ませている。深夜全試合
のビデオを見ている人がいる。冷静で堅実な人々は、Jリーグの試合予定をチェックし、ユーロ
杯やアジア杯まで視野に入れている・・・・・・。私はというと、毎晩タブーの深酒して、起
きている時はずっとウトウトしとりました。この辺でバシッと気分を切り換えて、元気になら
なくっちゃね。7月は何する？ 舞台と辛いものかしらねぇ。え？ 変わりばえしない？ そっ
かぁ。じゃ、そのうち、ストイックな新手も考えてみましょかねぇ。
ストイックって禁欲ニャン。アンタに出来んの？