地元太鼓隊も参加
パクパク日記１４年１１月１週
イタリア・トスカーナ州の小さな「白トリュフ祭」にＳＬ列車に乗って行った
これが白トリュフだ
地元太鼓隊も参加
１１月 ３日（月・文化の日祝日） 晴れ
朝 家食 「永谷園」の生姜豚汁、ユーグレナヨーグルト
昼 四谷三丁目 「日高屋」 野菜たっぷりたんめん（麺少な目） ４７０円、おつまみ唐揚げ ２９０円
今日は文化の日。文化の日と言えば「褒める日」でもある。皇居で行われる文化勲章親授式の様子は
ニュースでお馴染みだが、今年秋の叙勲受章者・褒章受章者の顔ぶれは派手だね。叙勲受章者は、
樹木希林、浜木綿子、加山雄三、それに「ドカベン」「あぶさん」など人気漫画作家の水島新司氏など多
数。褒章受章者をみれば芸術・スポーツ・学問分野の紫綬褒章にサザンオールスターズの桑田佳祐、
歌舞伎俳優中村又五郎、女優の高畑淳子、昔私が大ファンだった棋士の谷川浩司氏、その道一筋分
野の黄綬褒章では「すきやばし次郎」店主小野二郎氏などが選ばれた。飲み食い道一筋じゃダメか。
夜 四谷三丁目 「酒月」 お通し：インゲン味噌和え、ポテトサラダ 380円、じゃこ天 380円、アボガ
ド納豆と焼き海苔 ５５０円、甘長とうがらし焼き ４５０円、金目鯛の西京漬け ５８０円、特製牛筋
カレー、生ビール ２杯、麦焼酎 W３杯 ＠５８６０円
このカレーが好き！
１１月３日＝文化の日となったのは戦後のことで、それまでは明治天皇の誕生日を明治節という祝日だ
った。昭和天皇の誕生日４月２９日は天皇の崩御後は一時期「みどりの日」だったが、平成１９年から
「昭和の日」となり、「みどりの日」は５月４日となった。現在の今上天皇の誕生日は１２月２３日。日本
は天皇の誕生日を祝日としているが、ナゼか大正天皇の誕生日８月３１日は祝日になっていない。よく
はわからないけど、最暑日であり、明治天皇崩御日（７月３０日）から間もないというようなことで見送ら
れたらしいよ。祝日なので営業している店は少ない。「酒月」に行った。電話すると店主のヤスコちゃん、
開口一番「カレーならありますよ！」。ヤッター！ポテトサラダとアボガド納豆、カレーあればゴキゲン！
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１１月 ４日（火） 晴れ
朝 無し
昼 新橋 「稲庭うどん七蔵」 バラちらし（ご飯少な目）＋稲庭うどん小セット １１００円
ご飯少な目
新橋ランチで食べたい店は４軒。うち１軒は過去２度しか行っていないが、稲庭うどんの「七蔵」。大き
なザルに広げられた稲庭うどんをペースト状にした鴨肉や胡麻、ネギなどを入れた独特の温かいタレ
につけて食べる。大中小とあり、これに数種類の魚介系の丼ものとセットにして注文するのが人気。１
回目：バラちらし＋稲庭うどん中セット→多過ぎた。２回目：バラちらし＋稲庭うどん小セット→ちょい多
過ぎた。３回目：バラちらし（ご飯少な目）＋稲庭うどん小セット→ビンゴ！ちょうど良いぞ。ツルツル。
遅い夜 銀座三越 鉄板焼き「碧」 9800円＋税コース（青パパイヤのサラダ、野菜のオリーブ炒め、
島豆腐と紅芋、沖縄野菜、黒毛和牛のヒレステーキ、沖縄豚の中身すまし風、ガーリックライス、
漬け物、沖縄ぜんさい）、オリオンビール ２杯、白ワイン（シャルドネ）、赤ワイン（ボルドー）２本
３人で４万７０３４円
新橋の美容院でカット＆ダイをして貰ってから歌舞伎座へ。１１月は「吉例顔見世」で初世松本白鸚の
三十三回忌追善公演でもある。初世松本白鸚丈のことは、前々回だったか今週の振り返りにも書きま
したね。夜の部は松緑と菊之助の「鈴ヶ森」と「勧進帳」、そして「義経千本桜 すし屋」の３本。今公演
の最大の呼び物は染五郎が初弁慶を演じる「勧進帳」である。富樫に父親の幸四郎、叔父吉右衛門は
何と何と義経役である。弁慶を当り役として来た高麗屋では４１歳の初弁慶は最年長なのだそうだ。子
供の頃から憧れ続けて来たという弁慶を演じる染五郎の熱の入れようは尋常ではないだろう。弁慶とし
ては線が細過ぎやしまいか、声が高過ぎるはしまいかと心配で、観るのが怖いような、でも楽しみのよ
うな。舞台が始まった・・・終わった。正直感動した。毎度の最前列に座っていたが、弁慶の必死さ、懸
命さ、志がビンビン伝わって来て、つい胸が熱くなる。舞台全体も弁慶の熱が伝播したようで富樫以外
は素晴らしい役割を演じた。吉右衛門の義経は品があって初々しさえあった。富樫はそんな舞台で目
立とうとして浮いていた。染五郎さんブラボー！最後は菊五郎のいがみの権太。さすがに手堅い。芝居
がはねて、３ヶ月連続となる三越レストラン街飯。今夜は全員女性が焼き手という鉄板焼「碧」だった。
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１１月 ５日（水） 晴れ オバマ民主党大敗北！
朝 無し
昼 家食 ハムとチーズのトーストサンド、つくねと野菜の胡麻豆乳春雨スープ
遅い夜 舟町 「無門」 お通し：鮭とレンコン和え・公魚南蛮漬け、じゃこと水菜サラダ ５００円、おお
ぶり牡蠣フライ ８８０円、黒豚ブーヒー鍋 １８００円、レタス盛り ５００円、雑炊、生ビール２杯、
麦焼酎「佐藤」ボトル ＠１万４５００円
アメリカ議会中間選挙は、オバマ大統領の不人気が影響して民主党大苦戦。結果は上下院とも野党
共和党が過半数を獲得して民主党の大敗北となった。YES WE CAN!と世界を席巻した大統領選
挙から６年。オバマ大統領が自ら招いた結果とも言えるから仕方ないけどね。残り任期２年が大変だ。
明後日からイタリア旅行なので、ボチボチ旅支度。とはいえ旅の間飲む薬の袋詰めから始めるのが常
である。朝昼夜と飲む薬が違うから、結構ややこしい袋詰めである。夕食は「無門」に行く。この店には
以前揚げ物がとても上手な板さんがいたんだけどね。大きな牡蠣フライなんてムッチャ旨かった。今は
フツーって感じ。いつもの豚旨ブーヒー鍋は野菜のレタスだけお替りした。〆は凝っている雑炊グッド！
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１１月 ６日（木） 曇り午後から雨 台風２０号が近づいているが
朝 無し
昼 荒木町 ちゃんぽん酒場「匠」 皿うどん（細緬） ７００円（４周年サービス５０円引き）
スーツケースもほぼ作り終え、午後はパクパク日記の１０月1週の作成に集中しなくちゃならん。その
前に腹ごしらえとうなぎを食べに行った。ガツーン！店の前まで行ったのに定休日だった。日曜日じゃ
なかったっけ！ぷんぷん。うなぎの「宇な米」の斜め前は「キッチンゴン」とちゃんぽん酒場「匠」がある。
「キッチンゴン」の前には行列。じゃ、ちゃんぽんにしようか。小さい店だ。４周年のサービスとかで、750
円のちゃんぽんが５０円引きになった。ラッキー！「仙水」も２０周年というし、「やくみや」は７周年だよ。
夜 荒木町 「よつやこくている」 野菜スティック ６００円、野菜炒め ５００円、ポテトサラダ ５００円、
ナポリタン ７５０円、生ビール、麦焼酎「和ら麦」ボトル ＠６９６０円
パクパク日記のメドもほぼついてあとは出発直前にアップするまでに仕上げた。３日もアップしたのにエ
ライだろ！と大口叩きそうになって思い出す。パクパク日記１ヶ月遅れ以上遅れてたんだったっけ。ポリ
ポリ。すんません。夕食は「よつやこくている」。この店は安ウマの料理が魅力的。ポテサラ、野菜炒め、
ナポリタン、ミックスピッツァが私のお気に入り４点だ。マッサン効果なのかウィスキーの売上ＵＰの由。
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１１月 ７日（金） 東京は快晴
第１食 羽田空港 ANAラウンジ きつねうどん、鮭おにぎり、ウーロン茶
第２食 ANA羽田＝フランクフルト ビジネスクラス機内食（洋食）、持参のふすまパン
第３食 ANA羽田＝フランクフルト ビジネスクラス機内食
第4食 ANA羽田＝フランクフルト ビジネスクラス機内食
６時起床。忘れないよう、朝一でパクパク日記１０月２週をアップした。朝風呂、手荷物準備、ゴミ捨てな
どして８時半迎えの羽田定額タクシーに乗り込む。よほどの渋滞でもない限り、３０分前後で到着する
のは羽田空港ならではである。移動日の食事は朝昼晩という言葉はナンセンスとなり、私は第１から番
号をつけている。第１食はANAラウンジのきつねうどんというように。で、フランクフルトに到着するま
でに機内食を３回も食べてしまったよ。２食目の洋食は１０月と同じだった。３食べ目の特製スープと丼
はなかなかグッド。丼は具だけ食べた。ANAのスタッカード席だったので映画ビデオもたくさん観た。
「６歳のボクが大人になるまで」は１番インパクトがあった。ベルリン国際映画賞銀熊賞受賞したとある
が、同じ俳優達が何と１２年間かかって撮影したということにビックリする。つまり、主人公の男の子が６
歳から１８歳になって家を出て行くまでをずっと同じ人間が演じるのだ。３度結婚する母親もちゃんと年
を取って行く。この映画の主役は「時間」かな。「あまちゃん」でブレークした能年玲奈主演の「HOT
ROAD」。中学生の少女（玲菜ちゃん）と暴走族頭の少年の恋愛ドラマ。全く期待しないで観たのだが、
それはそれで「いいんでないの」って感じ。５００人が所属する暴走族のリーダーが「花子とアン」の村岡
印刷さん（鈴木亮平）だったので大声で笑ってしまった。村岡印刷さんが暴走族のリーダー！アハハ。
第５食 ルフトハンザ航空 フランクフルト＝フィレンツェ ビジネスクラス機内食
フランクフルトの空港で４時間以上も待ってルフトハンザ航空のフィレンツェ行きに搭乗。タラップに乗る
時エラク寒かった。７度だった。赤ワインを飲みながらウツラウツラして午後１０時１５分フィレンツェ着。
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１１月 ８日（土） イタリア・フィレンツェ・シエナは曇り時々小雨 １ユーロ＝約１４５円
朝 イタリア・フィレンツェ ノボテルノルド 朝食ヴュッフェ
「搭の町」と呼ばれるサン・ジミニャーノは現在も１４の搭が残り、世界遺産に登録されている
昼 ジミアーノ近郊 アグリツーリズモ「Ｐｏｇｇｉｏ Ａｌｌｏｒｏ」 ガーリックトースト、豆とズッキーニの自家
製パスタ、キャンティクラシコのビーフシチュウ 温野菜添え、アップルケーキ、白ワイン「サンジャ
ミアーノ」 １，５ユーロ、エスプレッソ １ユーロ
空港にほど近いホテルノボテルに遅い時間チェックインし１泊した。日本人の客が妙に多い朝食会場で
さびしい内容の朝食を摂る。昨夜は午前１時頃寝たのだが、１時間起きに目が覚めた。観光初日の今
日は９時１０分出発。スルードライバーはリッカルドさんだ。１時間ほど走ると「搭の町」サン・ジミニャー
ノに到着。中世から発展した町で最盛期は７２もの搭があったらしいが、今残るのは１４だと。搭の目的
は敵の襲来を見張ること、攻められたら閉じこもり、かつ攻めることが目的だったようだ。丘の上にある
町からオリーブ畑やぶどう畑を見下ろせる。今年は暖冬冷夏多雨でオリーブは不作なんだとか。「世界
不思議発見」で紹介された「世界一美味しいジェラートの店」が旧市街にあったが、もちろん食べない。
フリータイムにスーパーに行き、お気に入りのスープの素をどっさり買った。ランチは郊外のアグリツー
リズモ「Ｐｏｇｇｉｏ Ａｌｌｏｒｏ」。パンもワインも料理も畑で取れた食材で作っている。参加者のN島さんが
見事な語学力を駆使して通訳してくれた。ガーリックトースト旨し！白ワインは１杯１，５ユーロと安し！
かつてフィレンツェとトスカーナの覇権を激しく争ったシエナは菓子の種類も多い
１２世紀から建設が始まったドォーモは外観も内部も艶やか！
プッブリコ宮とマンジャの搭
午後のお茶 シエナ・カンポ広場「Ｌａ Ｃｏｓｔａ」 カプチーノ ４ユーロ
シエナの旧市街は１７の地域に分かれ動物がシンボル パリオと呼ばれる７月と８月の町内対抗競馬大会は熱狂的人気
午後３時シエナに到着。サンジミアーノと同じく標高330ｍの丘の上に築かれた町で、歴史地区は世界
遺産に登録されている。フィレンツェとトスカーナの覇権をかけて激しい争いを続けて来たシエナ。長い
間の苦労の甲斐なく、やがてシエナはフィレンツェに飲み込まれてしまうのだが、何でもかんでも「フィレ
ンツェに負けたくない！」というシエナ魂は笑ってしまう程真剣だ。例えば、ドォーモ。フィレンツェのあの
巨大な花の聖母教会ドゥーモに大きさでも負けたくない！と造り始めるが、どうしても負けている。じゃ、
増築しようと何度も何度も増築に挑んだ跡があってね。気持はよーくわけるけど、敷地が狭いから無理
なんだってば。シエナの旧市街は動物の名前の町名を持った１７の地区組織コントラーデがある。狼町
とか芋虫町とか帆立町、象町、虎町・・・。この１７のコントラーデが７月２日と８月１６日の年２回対抗競
馬大会パリオに熱狂的な情熱を注ぐ。上の写真右側はカンポ広場でのパリオの航空写真。レースは３
周して順位を競う。騎手が落馬してもＯＫ。無理に落馬する騎手もいるらしい。優勝旗どうしも欲しい！
夜 イタリア・シエナ近郊 ホテルボルゴ・サン・フェリーチェ ホテルレストランＡ アーティチョークと豆
仔牛の胸腺のリゾット、鱸のポワレ オレンジソース、マスカルポーネのタルトと洋梨とカシスのシ
ャーベット、ビール １０ユーロ、白ワイン ９ユーロ、赤ワイン １２ユーロ 計３１ユーロ
夕刻シエナ郊外のホテルボルゴ・サン・フェリーチェにチェックイン。古い集落をホテルに改築している
から、宿泊棟はあちこちに点在している。割り当てられた部屋は、フロントやラウンジと同じ棟だったが
何と階段の無い３階！その石の階段が一段一段高くてね。重い荷物持って上るのにエラク時間がかか
った。膝悪いの知っているのに、これは無いんじゃないか。ルレ・エ・シャトー加盟ホテルのわりには、部
屋は狭い。レストランは２つあり、今日はメインの方。リゾットも鱸のオレンジソースも甘くて甘くて。半分
以上残した。酒はいつもの３点セットだが、各自部屋付けでチェックアウト時精算。また階段上らねば。
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１１月 ９日（日） イタリア・オルチャ渓谷は快晴！
朝 イタリア・シエナ近郊 ホテルボルゴ・サン・フェリーチェ ホテルレストランＡ 朝食ヴュッフェ
シエナ発のＳＬに乗車
車掌さんもボランティア
ぶどうの葉がすっかり色づいて
春秋８回づつ走るＳＬ列車
今日は遠出するので集合は７時４０分。５時半起床。昨夜甘い料理ばかり出たレストランで朝食。豪華
なヴュッフェだったが、何せ時間が無い。そそくさと２０分で食べ一旦部屋に帰り（また階段で３階ま
で・・・汗）７時４５分出発。８時２０分到着したシエナ駅ホームには既にＳＬ列車が待機していた。今日は
この古いＳＬに乗ってサンジョバンニ・ダッソまで行き白トリュフ祭を楽しむ日程だ。古い列車だからベン
チは木製で座るとひんやり。暖房が無いと聞いて皆さん万全の体制だったが、意外と寒くない。車両が
高く乗降口のステップが１つで乗るのに苦労する。５分遅れで８時５５分発車。機関車が盛大に吐き出
す煙が臭い！同じ車両のイタリア人達窓開けっ放しなんだぜ。車掌や資金集めのＤＶＤなど売りに来る
人達は全員ボランティア。楽団も回って来る。１時間半後機関車の向きを変える作業があった。車窓か
ら見えるオルチャ渓谷の眺めを楽しみにしていたが、なかなか難しいぞ。座席をご一緒したご夫婦はＫ
山さん。お嬢さんの名前がエリさん。え？Ｋ山エリ？「まっさん」と同じ！予定より早く３時間後に到着。
昼 サンジョバンニ・ダッソ 「Ｌａ Ｌｏｃｏｎｄａ Ｄｅｌ Ｃａｓｔｏｌｌｏ」 キアナ牛のタルタル 鶉の卵と白トリュ
フ添え、白トリュフのタオリーニ、豚のひれ肉包み 白トリュフ添え、ソフトチョコレート、白ワイン
３，５ユーロ、エスプレッソ １，５ユーロ
美味しいけど満腹で・・・・
これが白トリュフだ！！ キロ当り１８００ユーロ（約２６万円）！
小さなサンジョバンニ・ダッソ村の小さくて素朴な白トリュフ祭だった
行きは３時間かかったのに、帰りは１時間１５分でシエナに到着。列車内でも駅でも楽団が活躍
小さな駅サンジョバンニ・ダッソからシャトルバスに乗って坂の上の村に行く。小さな村の３ヶ所に幾つ
かのテントが張ってあり、覗いてみると、あらら〜白トリュフなんて無いじゃん。それは後で探すとして先
ずはランチ。要塞の上のレストランで、白トリュフ三昧の料理が３皿！白トリュフの香りが素晴らしい！
こんなゼータクしていいんかいな、とパクパクしているうちにお腹が一杯になって来て、メインの豚のひ
れ肉包み白トリュフ添えは半分しか食べられんかった。もったいない！食後のフリータイムにこの村の
白トリュフ祭を見て歩く。結果、白トリュフを扱っていたのは２軒だけだとわかる。なーんだ。でもあちこち
で売っていても高くて買えないんだけどね。緑のユニフォーム太鼓隊も演奏しながら村を練り歩いた。
夜 シエナ近郊 ホテルボルゴ・サン・フェリーチェ ホテルレストランＢ トスカーナ地方の前菜（チンタ
ネーゼ豚のサラミ、生ハムやペコリーノチーズ、クリスチーニとブルスケッタの盛り合わせ、ローマ
風パスタのピッチ、生野菜、ツナのグリル 温野菜添え、ティラミス、ビール １０ユーロ、白ワイン
5ユーロ、赤ワイン １２ユーロ 計27ユーロ
行きが３時間かかったのに対し、帰りのＳＬの所要時間は１時間１５分だった。午後６時半にホテルに帰
って来た全員が疲れてグッタリ。カジュアルっぽいレストランで８時からの夕食も食欲が沸かず、料理が
ちっとも減らない。北九州から参加されたＴ川夫妻はほとんど何も召し上がらずに部屋に帰ってしまわ
れた。昼食の食べ過ぎと硬い座席の長時間乗車の疲れ、ＳＬの煙を吸っての具合の悪さが原因。私も
ロクに食べずに部屋に帰る。アメフットチームが今日の試合で４４対２１で勝利したことを知る。眠い！
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【今週の振り返り】
世界の三大珍味といえば、キャビア、フォアグラ、トリュフだ。最初に出会ったのはキャビア。「黒いダイ
ヤ」なんて異名を持つチョウザメの卵である。筋子・いくら、たらこ・辛し明太子など魚卵はキライな方で
はないが、どうもキャビアについては、素直に「わぁ〜い！」という感じでは喜べない。数年前、豪華客
船の客になった。フンパツして船室はペントハウスを借りた。その前のクルーズでご一緒したクルーズ
初心者の女性が実に明るい天然の方で、「テントハウス（もうここから違っている）って、お船の上の方
にテントを張って住まわれるのですかぁ」と真面目な顔で聞かれて暫く返事が出来ないことがあった。そ
のテントハウス、いやペントハウスでは、バトラーサービス、つまり執事がつくサービスがあるのだ。こ
の年だから「お嬢様」とは呼んでもらえないが、何かというと「マダム、メイアイヘルプユー」って感じで来
られてねぇ。小心者の悲しさで、「ありがと。でも何もないよ」とそそくさとお別れする。彼はディナーの２
時間前に、決まってキャビアとシャンパンを運んで来る。どっちも好きじゃない。でも小心者の悲しさで
キャビアを「おーしょっぱいしょっぱい！」と言いながら食べ、ゲップしながらシャンパンを飲んだ。彼は
好物だとカン違いして毎日持って来る。そのうち、私はドントディスターブの札をかけて居留守を使った
りしてキャビアをブロック。やだねぇ、馴れない豪華な環境に行くと、これだから。
ということで、益々キャビアが苦手になった。フォアグラは昔から大好き。ガチョウやカモ、アヒルに強制
的に餌を多く与えて肥大化した肝臓である。フランス産が高価でなかなか手が出ない時代、ハンガリー
に行ったらアヒルのフォアグラが手頃な値段だったのでゴッソリ土産に買って来たことがある。普通はフ
ォアグラのパテやテリーヌを使った料理が多いが、フレッシュなフォアグラを初めて食べたのは、ニュー
オータニに入っている鴨の専門店フレンチ「トゥール・ダルジャン」だった。ねっとりしたフォアグラのテリ
ーヌとは違ったアッサリしているのに濃厚という貴重な味わいだった。つい、お替りした。メニューにフォ
アグラの文字があれば目は吸い込まれ、必ず「フォアグラ」を注文。だから、フランスのアルザス地方や
今年６月に行った南西部のアキテーヌ地方などフォアグラの産地に行くと、「豚フォアグラ」いっちょう出
来上がり！ってなものである。フォアグラを強制給餌（ガヴァージュ）する私。
三大珍味の中で、トリュフは１番後に食べたことになる。随分前、フォーシーズンズホテル椿山荘（当時
は）のイタリアンに、世界的に著名なデザイナー亀倉雄策先生がお元気だった頃ご一緒に食事に行っ
た時、支配人が「本日イタリアより白トリュフが届いてございます」と見せに来たのだが、先生は「レスト
ランっていうのは、油断しているとこうゆう高いものばかり売りに来るんだ。イラン！」と追い返してしま
った。残念。あの時初めて白トリュフに出会うチャンスだったのになぁ。トリュフ初心（うぶ）だった私は、
トリュフに白と黒があるなんてことは随分後になって知った。白と黒の２種類（夏トリュフってのもあるけ
ど）あることも当時は知らなかった。トリュフは西洋松露（しょうろ）という名のきのこだ。黒トリュフはフラ
ンスやスペイン、イタリアなどで取れるが、白トリュフが取れるのはイタリアだけだ。価格も白トリュフは
黒の三倍以上。香りの強さは黒の比ではない。土の中に埋まったトリュフを誰が探して採るのか。豚は
何の訓練しなくても、トリュフを嗅ぎ分ける能力がある。但し、人間がすぐいかないと食べてしまうのが
困ったところだ。その点犬は探して食べずに主人を待つ。エライ！但し、トリュフ採りの訓練が必要だ。
訓練しないと、ただの犬。
遅くなってトリュフの魅力に目覚めた私は、今回の「白トリュフ祭」にいそいそと出かけて行った。しかし
その祭はあまりにも素朴で小さなものだった・・・。ま、そうは言っても昼食で飽きる程食べたのだからい
いことにしようか。旅はまだまだ続きます。
あぁ、うんまかったニャア
＊
あぁ、間に合ったぁ。ガンバッタ甲斐あったぞ。あと１時間で出かけます。
ほとんどの方が読んでおられない １０月 ５週 はこちらをクリックね。
次の更新は、１２月 １８日頃かなぁ。皆さんご自愛くださいね。
訂正：１０月５週 １０月２７日の京都岡崎のうどん屋さんは
「村上麺蔵」 × 「山元麺蔵」 〇 です。すんませんでした！