年明けて、サンシャインビルのハート照明 パクパク日記１月４週
今日から２１世紀。楽しい世紀になりますよう。
年明けて、サンシャインビルのハート照明
１月１日（月）元旦 晴れ
朝
初めておせちを買った。「吉富」のおせち。新宿伊勢丹で申し込み
６００円払うと大晦日に自宅まで届けてくれる。小家族用で１万５
千円。なかなか。
自作の越後雑煮。今年は秀逸のデキと★★★をつける。
材料：大根、牛蒡、油揚げ、豆腐、塩鮭、ほうれん草、鳴門巻、いくら、
焼餅 醤油味
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ここからパクパク写真日記は毎日続きます。
1月24日（水）晴れ
朝
昼 銀座６丁目「味彩」750円ニラもやし炒め定食（ニラもやし炒め、麻
婆豆腐餃子３個、スープ、ご飯は半分に） 撮影忘れ
夜「銀座KIHACHI」コース料理
1生ウニのタルトレット、2前菜(活才巻海老のカクテル等６種)、3蒸し
アワビと竹の子のソテー、4ローストビーフ、5完熟メロンのスープとシ
ャンパンゼリー
美味しかったベストスリー。1、3、5。1はタルトの外側部分がカリカリ
っと焼けているのに、中に包まれた生うにの新鮮さがそのまま残るとい
う高度な調理法で絶品。2前菜の他の料理は、フォワグラのテリーヌ、ス
モークサーモンのイクラ包み、スモークチキン、キャビア、白身魚の柚
子胡椒マリネ。中では、スモークチキンが香り高くとても良い味だった。
ベスト３には入れなかったが、ローストビーフの付け合せのポテトも美
味い。本日の会場が「ギンザキハチ」と聞いて「大衆居酒屋・銀座喜八」
をイメージして参加したおじさんが何人かいて、苦笑。「おいおい、頼む
ぜ」である。
１月２５日（木）曇りのち雨
昼 銀座９丁目「博多うどん」カレーうどん 700円
味はまずまず。量を考えると高い。素早く食事を済ませる日は良い。
食後「モカ」で「小松菜ジュース」。小松菜、にんじん、りんご入り。
ランチタイムにつき通常料金から100円引きで500円。
夜 早稲田「亀吉寿司」かめよしずし 刺身数種、鮨
真鯛の刺身 夢心地の大トロ 絶品の鯵 秀逸の穴子 ご主人小川さん
深夜 リーガロイヤルホテル早稲田「セラーバー」
ベルギー・ビールのデュベルはうまい。実にうまい。ビールと泡のうま
さを同時に楽しめる。「世界一魔性を秘めたビール」という名前に惹かれ
て数年前から愛飲。アルコール度数は８、４%。
デュベル
枝つき干しぶどう（お薦め）
１月26日（金）曇り
朝 東洋水産マルちゃんのカレーうどん（平茸、椎茸、長ネギ、芹、卵）
写真撮り忘れましてん。
昼 無し！
夜 早稲田「亀吉寿司」刺身２種＋鮨
縁側つきヒラメ 帆立 コハダ
鯵 大トロ 穴子
溜まったツケを払いに亀吉寿司に。こんなにたくさん鮨を食べたのは
久々だなぁ。
深夜 空腹を我慢出来ず、ローソンのツナと卵のサンドイッチをトース
トして。反省。反省といえば、昼カレーうどん、夜は鮨が２日続いた。
パターン化している。
１月２７日（土） 大雪
昼 ご飯（新潟こしひかり＋発芽玄米＋雑穀）、だんご汁、葱納豆（納豆
はおかめ納豆の大粒）、錦松梅
午前11時、クッキング開始。今日のメインディッシュは、実だくさん汁
の一つ、大分料理の「だんご汁」。だんごと言ってもおだんごは入れない
きしめんより厚く幅広で長さ１５センチの麺状のものを「だんご」と大
分は言うらしい。他に野菜をがんがん入れて独特のミソ味に仕立てる。
今日入れた具は、大根、ニンジン、牛蒡、レンコン、さつまいも、白菜、
マイタケ、椎茸、えのき茸、こんにゃく、豆腐、長ネギ、さやえんどう、
セリ。ま、何でもいい。これを大鍋一杯にこさえて、週末の２日間で食
べきる。さつま芋は鳴門金時、こんにゃくは愛知県から取り寄せた田舎
こんにゃく。納豆というと小粒派が圧倒的に多いけど、私は大粒が好き。
だんご汁が鍋いっぱい 京都の「黒七味」を振りかけると一層美味
夜 ご飯、だんご汁、まなカツオの粕漬け、トロロ汁（トロロの山芋は
岩手県の農園の低農薬もの）
無酒日
１月２８日（日）晴れ
朝 ご飯、だんご汁、葱納豆、漬物
撮影忘れ
昼 ゴマ大福１個
夜 ご飯、だんご汁、時鮭、白菜と油揚げの煮浸し風卵とじ
時鮭は、北海道・釧路から取り寄せたもの。時鮭を乗せた皿は、随分前
に山形県・上ノ畑焼センターで自作した。 無酒日
今週を振り返って：
水曜日から「パクパク写真日記」の撮影を始めたが、未だ慣れていない
から度々撮影を忘れる。2日続けて鮨屋に行ったり、４回続けてだんご汁
とか、こうやって記録をつけると食事内容のバランスの悪さが目立ってし
まうなぁ。