パクパク日記19年4月4週

                  火曜日ドイツから帰国し、週末には台湾に出かけた

 

       フランクフルト・レーマー広場 建物, 空, 屋外, 通り が含まれている画像

自動的に生成された説明建物, 屋外 が含まれている画像

自動的に生成された説明 台北・圓山大飯店

 

4月 22日(月)ドイツ・バーデンバーデンとフランクフルトは晴れ 27度!

 バーデンバーデン・ブレナーズ・パークホテル&SPA「Fritz&Felix朝食ヴュッフェ+

卵料理

 

  

             毎朝美味しい朝食を頂きました!オムレツが美味しかったなぁ

 

 フランクフルト「SCHWARZER STERN」ポテトクリームスープ、牛肉煮込み西洋

山葵ソース、アップルシュトゥルーデルバニラアイス添え

 

  

    フランクフルトのレーマー広場。広場に面した由緒あるレストランで遅いランチ

        この日フランクフルトは30度近い気温だった。日差しが強い!

4連泊したバーデンバーデンのブレナーズ・パークホテル&SPA。さすがこの街きってのラグジ

ュアリーホテル、滞在中は極めて快適であったのだが、出発の時間になってもスーツケースの回収

が終わっていなかった。イースター音楽祭の最終日が今日なのでチェックアウトが集中したのだろ

うと思いたいが、もう午前11時だもん、エントランスロビーは静かなもんで。そんなことで30

遅れでフランクフルトに向け出発した。そんな時に限って道路は渋滞していて、フランクフルトに

到着したのは午後2時。レーマー広場のレストランで遅いランチを摂った。デザートはいかにもド

イツらしいアップルシュトゥルーデルだった。皆さんは近くにあるゲーテの生家見学に行かれたが、

私は3年前行ったからパス。T田さんと公園のベンチでお喋りしたり本を読んだり。空港ではY下

夫妻と私は皆さんにお別れして第1ターミナルで下車。「お世話になりました〜」。3人はANA組。

夕方の軽食 フランクフルト空港「セネターラウンジ」レッドカレーと野菜

 

   スリランカで同時テロ。多数の死傷者が出た!

 

遅い夜 ANAフランクフルト=羽田 ファーストクラス機内食(和食コース)

 

     帰りの機内食も和食コースを選択。でも刺身は要らんよ。苦手なシャンパンを3杯も飲んでしまったさ

      レディ・ガガ主演の映画「アリー/スター誕生」と2回目の「ボヘミアン・ラプソディ」を観る

              ____________

 

4月 23日(火)東京も晴れ

 ANAフランクフルト=羽田 ファーストクラス機内食(ガーデンサラダ、阿波鶏とマッシュ

ルームのカレー、ヨーグルト、冷茶)

 

  

「マツコの知らない世界」はインスタントハンバーグと万華鏡の世界だった

 

フランクフルト空港2045分発のANA224便。8席のファーストクラスに乗客は往路より1

増えて3人。しかし、私以外は進行方向に対し右側に座ったから、左側4席は私1人だ。わぁ〜

い!往路で羽毛布団代わりに小さな毛布数枚を使ってみたがエラク寝づらかった。その様子が帰り

の便クルーに伝えられ、羽毛を使用していない寝具がしっかり準備されていた。ANAエライぞ!

飛行機の中ではあまり寝ないようにしているのだが、お陰で4,5時間も寝てしまった。珍しい。

映画はレディ・ガガが主演した「アリー/スター誕生」を観た。熱演したレディ・ガガ、やっぱり

歌上手いよね。でも映画としてはたいして面白くなかった。それよりもう一度「ボヘミアン・ラ

プソディ」」を観よう。ライブシーンは何度でも観たくなるなぁ。「マツコの知らない世界」も必

ず観る。インスタントハンバーグの巻でマツコの一番好きな味噌汁の具は玉葱とじゃが芋と知る。

夜 荒木町「おく谷」お通し:若布の酢和え、茹で立て天豆600円、カレー大根500円、赤天700

円、帆立貝とブロッコリー炒め750円、茄子胡桃味噌炒め650円、白ワイン、麦焼酎「吉四六」

5820

 

  

 炭水化物抜いた!エライ!

 

午後2時半過ぎ羽田空港到着。Y下夫妻にご挨拶をして帰路に着く。例によって洗濯モノを洗濯機

に放り込んでから郵便物・DM物チェック。昔と違ってメールチェックをしなくても良いだけ楽だ。

それから留守中の朝ドラ「なつぞら」チェック。明日朝からちゃんと観るためにはこれを観ておか

ないとね。よし、終わった、飲みに行こう。「おく谷」に行く。お通しの若布の酢和えが日本の味!

              ____________

 

4月 24日(水)降ったり止んだり  小出義雄監督死去 享年80歳   

朝 家食 ツナサラダ、茹で卵、チーズ、野菜のコンソメスープ、ブランパン、クランベリージュ

ース+蜂蜜、飲むヨーグルト

 

  

昼 無し!

午前中2通手紙を書く。ある方への御礼に母の日お花のプレゼントを送ろうと思いついた。日比谷

花壇のサイトでお花を選び、お届け希望日、オプションの選択、メッセージカードの文章記入、贈

り主の氏名、住所、電話番号、支払い方法の記入、贈り先の氏名、住所、電話番号・・と延々と記

入して、最後に「購入を申し込む」を押す。よし、これで終わった、と思ったら「ただいまサイト

上に不具合が生じています。ご迷惑をおかけしますがのちほどご利用くださいますようお願い・・

ドッヒャー!やり直し?はぁ・・この後、全く同じことが繰り返されてさすがの私もやる気を失っ

た。仕方なく別のことをして時間を過ごし、気を取り直して「今度こそ!」と始めたのだが、また

ダメで😢どうして記入履歴が残らないんだろ!プンプン!しかし何度目かにようやく発注出来た!

約半日かかった。日比谷花壇さーん、私の時間を返してくださーい!おかげで昼を食べ損なった。

夜 家食 蟹カマとつまみコンニャクの卵とじ、鰯とトマトの激辛夢子カレー(納豆、茹で卵、紅

生姜、らっきょ)、大根とえのき茸豆腐の味噌汁

 

  

   カレーがあれば上機嫌!

 

マラソンの名伯楽と言われた小出義雄監督が亡くなった。数年間カタカナ会社のランニングクラ

ブの監督だったし、次兄兄嫁の親類が結婚した夫の連れ子と小出監督が高校の陸上部の同級生な

んて縁もあって、アトランタオリンピック後南部料理のレストランで開かれた祝勝会で酔っぱら

った監督から「夢子さんと僕は遠い親戚でしたよねぇ」なんて絡まれた(笑)。違いますって、

親戚じゃありませんって。鈴木博美を育て、有森裕子を育て、高橋尚子を育てた。名監督。でも

誰しも人間だからいろいろあるわねぇ、相半ばって言うのか。でも最後まで闘った姿勢に学ぶ。

ご冥福をお祈りします。合掌。夕食は家食。こんな日はカレーを食べてスッキリしよう。無酒日

              ____________

 

4月 25日(木)朝のうち雨 のち上る

朝 家食 コールスローサラダ、大根とえのき茸豆腐の味噌雑炊、クランベリージュース+蜂蜜、

飲むヨーグルト

 

  

 

昼 無し!

午後のおやつ 銀座「プロント」モーニングサンド140円、アイスコーヒー300

 

 

昨夜は午前1時半にトイレに起きてからピタッと眠れなくなった。やけに難しいこと考えちゃった

りしてね。仕方なくテレビを点けてテニスの試合を観たりしたが眠くなる様子もなく焦る。明日は

歌舞伎なのに客席でぐっすり寝込んだらヤバいぞ。結局疲れて4時半頃からウトウトしたようだ。

それでも合計3時間半の睡眠だ。今日は何が何でもパクパクを作り上げねば。パクパクUPしてか

ら銀座へ。友人へのプレゼントを買うため「和光」に行く。どうしてこの店は何でもかんでもこう

高いのでしょうねぇ。それでもしっかりお客を掴んでいるのだから世の中不思議だ。そう言えばア

メフト元選手K君の奥さんも吉右衛門のお嬢さんで今菊之助夫人も「和光」で働らいていらしたね。

プレゼントの配送手続きを終えたのは3時半、ちゃんとしたランチを摂るには時間が無いし、だい

たいが遅過ぎる。じゃあ、「プロント」で何か一口食べてお茶するか。これから歌舞伎座夜の部だ。

夜 銀座「麹也」今日の付き出し3点盛り:若竹煮・グリーンアスパラ桜海老・ホタル烏賊と野蒜

のぬた1000円、鯵のなめろう900円、春大根のふろふき大根400円、蕪きゅうり浅漬け400円、

冷奴500円、鰯の梅煮500円、実山椒入りつくね焼き600円、納豆袋焼き600円、十割蕎麦

900円、麦焼酎2合半 @9300

 

  

 たっぷり食べてたっぷり飲んで

 

歌舞伎座四月夜の部。初幕は「源平布引滝 実盛物語」。実盛に仁左衛門、瀬尾十郎に歌六、小万

は孝太郎、葵御前に米吉、小よしに斎入、九郎介は松之助、太郎吉に寺嶋眞秀。腕を切られ出血多

量と溺死(たぶん)した小万が一時的にせよ息を吹き返してまた死ぬなんてあり得ない場面もある

のだが、誠実な実盛を演じる仁左衛門が流す涙を見てしまうと、もう何でも許す、許す。これが仁

左衛門演じる実盛の最後だろうか。全く芝居にはなっていないが、長帳場の出番をソツなくこなし

た寺嶋眞秀君。祖父菊五郎に代わって松嶋屋が思い切り太郎吉を可愛がっていた。中幕は猿翁十種

の内「黒塚」。初代、三代目が演じ続けた澤瀉屋の芸、老女岩手実は安達ヶ原の鬼女を4代目猿之

助が演じるのは襲名披露公演で初めて演じてから6度目だ。2代目猿之助初代猿翁は16回、3

目猿之助現猿翁は何と32回「黒塚」を演じている。先は長い。阿闍梨祐慶に錦之助、強力太郎吾

に猿弥、他種之助と鷹之資。切の演目は翫次郎、孝太郎、魁春の「二人夕霧」だったが、失礼して

「麹也」に行く。このところお店が混んでロクに話が出来なかったが、今夜はじっくり歌舞伎談義。

              ____________

 

4月 26日(金)雨 夕方止む  肌寒い!

朝 家食 和風オーガニックサラダ、茹で卵、チーズ、ブランパン、豚汁、クランベリージュース

+蜂蜜、飲むヨーグルト

 

  

 

昼 無し!

夜 荒木町「松庵」1万3千円のお任せコース(金目鯛鮨に鮟肝+金目鯛肝+柑橘類をかけて、鮑

のコンフィ肝ソース、八寸:白烏賊と積丹半島の雲丹和え・子持ち昆布・蛍烏賊桜の香り・鯛

の子・カラスミ・菜の花辛子和え・真室川の蕗味噌・行者ニンニクと白バイ貝・チーズの粕漬

け、塩釜の鮪の湯引き 海苔で巻いて、活鯵のなめろう、松阪牛と物集たけのこの花山椒鍋、

(もずく)、(那須牛赤身焼き)、ネギま串、手打ち蕎麦、カレー南蛮蕎麦、黒糖ジュラ―トに熱

いコーヒーをかけて)、白ワイン、麦焼酎ボトル 2人で5万3950円

 

  

 私はパス

 

明日出発なので旅支度をする。気温は30度超え?夏服ってどこにあるんだっけ。今夜は大S子さ

んと「松庵」で夕食。いきなり金目鯛鮨にエラク手の込んだソースをかける料理から始まる。今日

もご主人張り切ってますねぇ。おっ!今日は豪華な八寸まで用意されて。松阪牛と物集たけのこの

花山椒鍋は贅沢でしかもボリュームたっぷり。私はこのヘンでかなり満腹になってもずく酢と那須

牛赤身焼きはパス。大S子さんは美味しそうに召しあがりだ。その代わり私は鮪をたっぷり使った

ネギま串を頂いた。蕎麦は別腹。満腹と言っていたのに、盛り蕎麦平らげた後「カレー南蛮蕎麦作

って」。ここのカレー味は旨い!デザートは黒糖ジュラ―トに熱いコーヒーをかけて。お洒落です!

                _____________

 

4月 27日(土)雨 午後止む 今日から10連休!

朝 家食 レタスサラダ、茹で卵、チーズ、ブランパン、オニオンスープ、クランベリージュース

+蜂蜜、飲むヨーグルト、洋梨

 

   

 

昼 無し!

今日から前代未聞の10連休が始まった。例年の大型連休に加え、平成から令和への元号改元のた

めの祝日、それに伴う振替休日などを併せたら10連休になってしまったというワケだ。退職して

ずーーーーっと連休中の現在はともかく、カタカナ会社勤務の頃年末年始や夏休みに土曜日から翌

週日曜日までの9連休というのも何度か経験しているから、個人的には「別に」である。ただ、社

会全体が10連休っていうのは別だ。医療機関がそんなに休んでは急病になった時どうする、金融

機関も休みでは急ぎの振り込みや現金の引き出しに困るじゃないか、生鮮食料品はどうなるんだ、

食堂や飲み屋が全部休んだら困るぞ・・・体験の無い超大型連休に世の中は大騒ぎとなった。まぁ、

私は大騒ぎになる前からしっかり台湾の旅を申し込んでおった。今週火曜日にドイツから帰って来

たばかりではあるが、なーに台湾なんて石垣島のちょっと向こうだから国内感覚で行けるし。ただ

海外旅行、国内旅行に出る人が集中して空港と道路の大混雑を恐れ、念のため前泊することにした。

夜 羽田空港・ローヤルパークホテル羽田「ティルウィンド」シーザーズサラダ1200円、チーズ盛

り合わせ1100円、国産牛ハンバーグステーキ1800円、ご飯・味噌汁・小鉢セット600円、白

ワイン1200円、赤ワイン700円 @6600

 

  空, 屋外, 自然, 夕焼け が含まれている画像

自動的に生成された説明テーブル, 皿, 食べ物, 室内 が含まれている画像

自動的に生成された説明食べ物 が含まれている画像

自動的に生成された説明

食べ物, 室内, テーブル が含まれている画像

自動的に生成された説明皿, テーブル, 食べ物, 室内 が含まれている画像

自動的に生成された説明皿, テーブル, 食べ物, チョコレート が含まれている画像

自動的に生成された説明

 

いろいろ用事を終えて、日本交通の迎えのタクシーで羽田空港国際ターミナルに併設されている

ローヤルパークホテル羽田に向かう。1階には出入り口は無く、3階の出発ロビーの左隅に来年の

オリンピックに向けて空港建物の拡張工事が続く仕切りに沿って歩いて行くとレストランとロビー

があるのだ。ローヤルパークホテルは京都などでも泊まったことがあるが、極小の狭さによくもこ

こまでホテルとしての機能を詰め込んだな、という設計が得意。ま、寝るだからガマン、ガマン。

夕食は「ティルウィンド」で。今夜は外国人のお客が多いな。シーザーズサラダ旨いぞ!これか

らは必ず注文しよう。国産牛ハンバーグステーキのドミグラスソースがなかなかの出来なのだよ。

                _____________

 

4月 28日(日)東京も台北も晴れ    ニュー台湾ドル=NT$約3,6円つ

朝 ローヤルパークホテル羽田「ティルウィンド」朝食ヴュッフェ

 

  皿, テーブル, 食べ物, 室内 が含まれている画像

自動的に生成された説明食べ物, 皿, テーブル, 室内 が含まれている画像

自動的に生成された説明屋外, 空, 建物 が含まれている画像

自動的に生成された説明

 

昼 エバー航空羽田=台北松山ビジネスクラス機内食

 

室内, 床, 壁, ソファー が含まれている画像

自動的に生成された説明コーヒー, カップ, テーブル, 食べ物 が含まれている画像

自動的に生成された説明テーブル, 皿, 食べ物, 室内 が含まれている画像

自動的に生成された説明

皿, 食べ物, テーブル, 室内 が含まれている画像

自動的に生成された説明食べ物, 皿, テーブル, カップ が含まれている画像

自動的に生成された説明食べ物, 皿, テーブル, 野菜 が含まれている画像

自動的に生成された説明

 

昨夜は枕が高過ぎて全く眠りに入れなかった。首が痛くなる。仕方なく起き出してバスルームから

バスタオルを持ってくるが、あいにくシングルルームのため1枚しか無い。これを畳んで枕代わり

にするも今度は低過ぎてまた眠れない。なんてことでウトウトするだけですぐ目が覚めた。朝方ち

ょっと寝たと思ったら目覚まし時計が鳴った。あぁ〜眠い〜。昨夜夕食を食べた「ティルウィンド」

で朝食ヴュッフェ。納豆カレーを食べたので元気になった。8時旅行会社のカウンターで添乗員の

M瀬さんと挨拶。あら、奥にいらっしゃるのはA野さんではないの!昨12月ドイツのドリスデン

にご一緒したベテラン添乗員で、6月も一緒に旅する予定にしている。名簿渡されてまたビックリ!

М渕さんご夫妻!ワインの旅で何度もご一緒したR子さんとご主人だ。先週のドイツではY下ご夫

妻と一緒だったし、バッタリが続くなぁ。エバー航空で台湾の松山空港に向け出発。М渕夫妻は成

田から、愛知県のご夫妻はセントレアからどちら桃園空港経由でホテル集合とのことだった。エバ

ー航空に乗るのは久しぶりだが、2++2の従来型の配列。バッグも含め全部上の棚に入れろと強

要されたので不便。ビジネスクラスは事前予約するとスペシャルなメニューが選べると言うので牛

肉ヒレステーキを予約している。それが出て来ましたよ。味はまずまずだが大きくて食べ切れない。

 

屋外, 建物, 空, 道路 が含まれている画像

自動的に生成された説明人, 天井, 建物, 女性 が含まれている画像

自動的に生成された説明室内, ベッド, 壁, ソファー が含まれている画像

自動的に生成された説明

かつて台湾の迎賓館的存在だった圓山大飯店  ロビーはテーマパーク並の大混雑    1時間待たされてやっと客室へ

室内, 天井, 床, 窓 が含まれている画像

自動的に生成された説明浴室, 室内, 壁, 容器 が含まれている画像

自動的に生成された説明カップ, 室内, コーヒー, テーブル が含まれている画像

自動的に生成された説明

8階シティービューのツインルーム。外観の派手さに比して内部はアッサリしたレイアウトで凝ったラグジュアリー感は全く無い

空, 建物 が含まれている画像

自動的に生成された説明地面, 床, 建物 が含まれている画像

自動的に生成された説明屋外, 空, 地面, 木 が含まれている画像

自動的に生成された説明

     ホテルから近い忠列祠へ。辛亥革命、日中戦争などで戦没した英霊を祀っている

人, 屋外, 野球, 地面 が含まれている画像

自動的に生成された説明空, 屋外, 建物 が含まれている画像

自動的に生成された説明屋外, 人, 木, スポーツ が含まれている画像

自動的に生成された説明

    陸海空軍から選ばれた兵士が大門と大殿を2人で守る。1時間毎に衛兵交代が行われる

木, 屋外, 道路, 通り が含まれている画像

自動的に生成された説明空, 木, 屋外, 道路 が含まれている画像

自動的に生成された説明建物, 屋外, 空, 木 が含まれている画像

自動的に生成された説明

       バス車窓観光で台北市内を眺める。一番高い台北101は大晦日に花火が上がる

 

夜 台湾・台北「青葉」9人で(前菜2種マヨネーズたっぷり蒸し鮑・クラゲ胡瓜、牛にくとシシ

トウ醤油炒め、海老のチリソース炒め、(蜆のニンニク醤油漬け)、烏賊のニンニク揚げ、豚の

角煮と支那竹、空芯菜炒め、カラスミ炒飯、蛤スープ、タロイモコロッケの甘い点心)、冷た

い烏龍茶99NT$

 

テーブル, カップ, コーヒー, 飲み物 が含まれている画像

自動的に生成された説明皿, 食べ物, テーブル, 室内 が含まれている画像

自動的に生成された説明

皿, 食べ物, テーブル, 肉 が含まれている画像

自動的に生成された説明食べ物, 食器, 皿 が含まれている画像

自動的に生成された説明軟体動物, 動物, 無脊椎動物, イガイ が含まれている画像

自動的に生成された説明

食べ物 が含まれている画像

自動的に生成された説明食べ物, 皿, テーブル, 食器 が含まれている画像

自動的に生成された説明食べ物, 皿, テーブル, 室内 が含まれている画像

自動的に生成された説明

食べ物, テーブル, 皿, 食器 が含まれている画像

自動的に生成された説明皿, 食べ物, テーブル, カップ が含まれている画像

自動的に生成された説明食べ物, 皿, 食器, テーブル が含まれている画像

自動的に生成された説明

フェンス, 空, 赤色, 屋外 が含まれている画像

自動的に生成された説明

   遠く台北の街の夜景が見える           ホテルの正面の門       客室のベランダはこうなっている

 

時差1時間、3時間余りで松山空港に到着した。台湾はやっぱり近い!台湾に来るのは確か4回目。

過去は年末年始と1月、そしてゴールデンウイークに訪れたと記憶している。7年ぶり4月末の台

湾の空気は「蒸し暑い!」。気温も高いが湿度もかなり高いらしくムシムシする。バスで今日から

2泊する圓山大飯店に行く。ジャーン!と銅鑼の音と共に登場する中国宮殿風のド派手な外観は

昔から憧れたようでもあり、恐れていたようでもあり。この外観で中はいったいどうなっているの

よ!中に足を踏み入れるともうどこかのテーマパークのような大騒ぎ。日曜日の午後だから、ラン

チを終えた人々、結婚披露宴を終えた人々、今開催中(らしい)のロシア祭を見学しに来た人々で

ごった返しているのだ。10階の涼しいラウンジに通されたのは良いが、「客室の清掃が未だ済んで

いない」ということで約1時間も待たされたから冷房で冷えて洟が垂れて来た。8階の客室はセミ

ダブルベッドのツイン。外観のケバケバシサに比べて部屋の中はシンプルだ。シャワートイレが付

いているのはGOOD!午後4時過ぎロビーでようやく参加者8人が揃った。R子さん、お久しぶ

り!スルーガイドの葵さんの案内で忠烈祠に行く。辛亥革命、日中戦争などで戦没した英霊を祀っ

ているから日本の靖国神社のようなものか。陸空海軍の選りすぐりの兵士が守りを固め、1時間お

きに衛兵の交代式があって観光客に人気。その後バスで台北市内をぐるぐる回って、台湾一の高層

ビルの台北101や総理府などを車窓から見物した。今夜の夕食は台湾料理の人気レストラン「青葉」。

何となく「酒を飲むのは止めようか」と思い、冷たいウーロン茶で台湾料理のコースを食べる。転

勤で台湾に2年半ほど住んでおられたМ渕夫妻。ご主人が「生の蜆のニンニク醤油漬けがとても美

味しいからコースに追加しましょうよ」と提案され、私らもご相伴に預かった。美味しい!酒が進

みそうだが、生憎今夜は無酒日の私。たっぷりカラスミが載ったカラスミ炒飯と蛤スープが大好評。

私は蛤スープを3回お替りしちゃったよ。希望者は士林夜市に行かれたが、М渕夫妻と私は帰った。

                _____________

【今週の振り返り】

火曜日ドイツから帰って来て、日曜日には台湾にいた今週。そんな週の振り返りには何を書くのか。

味噌汁である。ナゼ味噌汁なのか?うーん、味噌汁についていつかは書こうと思っていたからかな。

で、ナゼ今週かと問われたら、今週で悪い理由はないっしょ、と突然北海道弁。

 

もうお気づきの方もおられようが、私は相当な味噌汁好きである。但し、自分が作った味噌汁ね。

定食などにはほとんどご飯、漬物、味噌汁が付きものだが、美味しい味噌汁は望めない。具も若布

の切れっぱしくらいしか入っていないし、長時間火にかけていたのか味噌の風味なぞ飛んでしまっ

ていて凡そ旨いとは言えない。そして押しなべて味が濃すぎてしょっぱい!塩分摂り過ぎを意識し

て半分くらいで残すことが多い。割烹や小料理屋さんなどの食事に供される止め椀はほとんどが赤

出汁だ。高級な店は出汁も効いているし赤出汁も一口位は良いのだが、これも塩分摂取のことが頭

に浮かんでしまってね。脱線するが、愛知県岡崎市などで作られる赤味噌は健康的には素晴らしい

食品なのだそうだ。後日岡崎在住の方とお話することがあって、「京都では白味噌のお雑煮ですが、

岡崎では赤味噌で作られるのですか」と聞いてみた。「赤味噌のお雑煮?いやー、これまでそんなも

の考えたこと無かったです。もちろん、私の家も実家も近所もお澄ましのお雑煮ですよ。そう言わ

れたら、ナゼ赤味噌雑煮無いんでしょうね」と言われた。1軒くらい赤味噌雑煮作っていないのか

なぁ。

ひや

閑話休題。母は麹味噌を使っていた。朝と夜、毎日毎日味噌汁を作った。夏場一日置きの冷や麦、

冬場週に一度の中華そばのメニュー以外の時はだが。出汁は煮干しだった。調理する数時間前には

水を張った鍋にハラワタを取った煮干しが78本入れられた。具は必ず複数の野菜で、春は新玉

葱や春キャベツ、独活や竹の子、わらびなどの山菜、夏は茄子や冬瓜、隠元、みょうがなど、秋

はカボチャ、各種きのこ、サツマイモなど、冬は大根、小松菜、里芋、白菜などの野菜がたーっぷ

り。これに若布やじゃが芋、豆腐などが入り、具だくさんな美味しい味噌汁だった。我が家は正月

でもクリスマスでも誕生日でもお年玉やプレゼントなどの習慣は無し、何も貰えなかった。しかし、

誕生日は主役が食べたいメニューを母が作ってくれる大きな特典があった。毎年誕生日が近づくと、

何を母に注文しようか悩みに悩んだものだ。ある年、好きなおかずに加え「みぞれ汁作って!」と

オーダーした。里芋に豆腐、それにたっぷりの鬼おろし大根を入れた味噌汁だ。それが誕生日に是

非食べたい味噌汁だった。

 

2年以上前だが、主治医から「飲めるからと言って飲めるだけ飲むのはいかがなものか」と注意を

受けた。きっちり週2回にならなくても月8回は飲まない日を作りなさい!と叱られた。意外に素

直でマジメな私は、その日から早速実行に移して、以来ずっと月8回の無酒日を守っている。すご

いだろ!飲まない日は家で夕食を食べる。京都にも住まいが出来たこともあり、家食の機会がグン

と増えた。家食で欠かせないのは味噌汁である。旅から帰って来た日など、疲れているし時間も無

いしということでデパ地下でお弁当などを買って来て済ますこともあるのだが、そんな時も必ずと

言っていいほど味噌汁だけは作る。具は決まっている。大根の千本切りとエノキ茸と豆腐、それに

青物があれば入れる。これが旨い。毎日同じ具でも飽きることが無い。鍋いっぱい作って大きな味

噌椀で2杯夕食に食べる。そんなに飲んじゃあ塩分はどうなんだ!とチェックが入りそうだが、大

丈V。出汁を濃くして味噌は親指の爪くらいしか入れない。それで十分なのだ。鍋に残った半分は、

翌朝雑炊にし、溶き卵を1個、ないしは2個で綴じて食べるのが至福の時だ。夏場は粗熱を取って

から鍋ごと冷蔵庫に入れる気のつかいようだ。

 

このままずっと大根の千本切りとエノキ茸と豆腐でもいいや、と思っていたのだが、ある時「マツ

コの知らない世界」を観ていて大事なことに気がついた。インスタントハンバーグの巻で味噌汁を

注文したマツコのところに来た味噌汁を一口食べて「あら、玉葱とじゃが芋の味噌汁、私の最強の

具だわ」と言った時、昔私もその味噌汁大好きだったじゃないよ、と思い出したのだ。どうしてこ

んな長く忘れていたのか不思議なのだが、かつて玉葱とじゃが芋の味噌汁は私にとっても最強の味

噌汁であった時代があったのだ。嬉しくて、早速食材を買いに行って作った。玉葱とじゃが芋に豆

腐も加えた味噌汁は泣きたくなる程旨かった。今週火曜日ドイツからの帰りの飛行機で「マツコの

知らない世界」を見たら、まさにその回だったのでもう一度にやにやしながら観たのだった。今で

は2種類の味噌汁をどっちにしようかの嬉しく悩みがある。上質な豆腐を入れると更に美味しさが

増すマイ味噌汁なのだ。

       

               犬, 室内, 哺乳動物, 動物 が含まれている画像

自動的に生成された説明 昔の犬の食事は味噌汁ぶっかけたご飯だったらしいね ワン

 

              バックナンバーのトップへ    夢子倶楽部のトップに戻る

l  未だ 月 3 をご覧になっていない方はクリックしてね