パクパク日記２４年１１月３週

　　　　　　　　　　　　　ﾍﾞﾗﾋﾞｽﾀﾏﾘｰｱ＆ﾘｿﾞｰﾄﾎﾃﾙにお別れし、水曜日から京都嵐山へ

　　　　　さよならﾍﾞﾗﾋﾞｽﾀ　　紅葉した嵐山

１１月　１８日（月）尾道は快晴　午後一時雨

朝　ﾍﾞﾗﾋﾞｽﾀﾏﾘｰｱ＆ﾘｿﾞｰﾄﾎﾃﾙ「双忘」朝食ﾊｰﾌｳﾞｭｯﾌｪ

　　

　　洋食「ｴﾚﾃｷﾞｱ」も良いが、「瀬戸内双忘」の朝食が昔から好き

　　　　　　　　　　　昨日まで乗船していたｶﾞﾝﾂｳと常石造船が眼下に見える

昼　ﾍﾞﾗﾋﾞｽﾀﾏﾘｰｱ＆ﾘｿﾞｰﾄﾎﾃﾙ「瀬戸内双忘」尾道らーめん1100円

　　

　　　　　　「瀬戸内双忘」で時々ある尾道ﾗｰﾒﾝﾗﾝﾁｻｰﾋﾞｽ、最後にやっと食べることが出来た！

夜　ﾍﾞﾗﾋﾞｽﾀﾏﾘｰｱ＆ﾘｿﾞｰﾄﾎﾃﾙ「鮨双忘」おまかせ2万7500円（蜆ｽｰﾌﾟ、ｼｬｲﾝﾏｽｶｯﾄの白和え、慈姑

の唐揚げ、銀杏豆腐、鮑の柔らか煮自家製ｶﾗｽﾐがけ、平目のお造り、太刀魚の炙り林檎おろし

ｿｰｽ、渡り蟹真丈と松茸のお吸い物、握り：鱧の生、ｶﾜﾊｷﾞと肝、細魚、紋甲ｲｶ、穴子の白焼き

と揚げ銀杏、ﾏﾅｶﾞﾂｵのﾂﾞｹ、小肌、鰆のすき焼き＋ｼｬﾘ、塩胡瓜、鯛、鯵、車海老、ｶﾏｽ、平目

の味噌汁、穴子胡瓜手巻き、玉子焼き、大正柿）、下山茶「凪」4180円

　　

　ここの鮨屋も最後だな

ｶﾞﾝﾂｳｸﾙｰｽﾞを終えて、昨日日曜日からﾍﾞﾗﾋﾞｽﾀﾏﾘｰｱ＆ﾘｿﾞｰﾄﾎﾃﾙに滞在している。来年1月14日を

もって建て替えのため数年間休業に入るﾎﾃﾙに最後のお別れするのが目的でね。朝食ｻｰﾋﾞｽは洋食

の「ｴﾚﾃｷﾞｱ」と和食の「瀬戸内双忘」あるが、私は昔から和食が好き。野菜ｻﾗﾀﾞや20種類程

の大皿料理、ﾃﾞｻﾞｰﾄなどはｳﾞｭｯﾌｪとなるが、3種の一夜干し魚から客が選ぶ焼き魚、鯛のお造り、

出汁巻き卵、炭火入り海苔箱で温めた田島海苔、揚げ立てのがす天とか、おかずが一杯あってい

つもﾜｸﾜｸするのだ。思い出してみるに、魚の一夜干しで穴子以外注文したことなかったな。基本

的に干物の魚は苦手だから。ゆっくり朝食を楽しんだ後は、心地良いﾗｳﾝｼﾞで朝刊2紙をこれま

たゆっくりと。これまでこのﾎﾃﾙで過ごしたかけがえの無い豊かな時間に感謝するしかないなぁ。

時々「瀬戸内双忘」がｻｰﾋﾞｽする尾道ﾗｰﾒﾝﾗﾝﾁ。最後の滞在で初めて食べることが出来た。とは

いえ、正直ﾄﾝｺﾂ味はかなり苦手なんだけどね（笑）。例年なら敷地内にある樹木の紅葉が盛りの

頃なのに、今年は遅れているようで寂しい。午後は本を読んで過ごした。夕食は「鮨双忘」で。

9月に3泊した時は休みを取られていた大将も今日は定位置に。休業の間別の場所で営業する

予定のようで場所選びに本腰を入れねば、と少し焦っておられた。蜆ｽｰﾌﾟから始まるｺｰｽは料理

と握り鮨が旨く組み合わされて提供される。銀座の某鮨屋Hで修業した大将の鮨は、淡路島某

鮨屋で修業したｶﾞﾝﾂｳJ川さんの鮨とは全く違う。共通しているのは美味しい！ということだ。

以前はﾜｲﾝなどｶﾞﾋﾞｶﾞﾋﾞ飲みながらの鮨喰いだったが、今夜はずっとお茶で頂いたのだ。無酒日

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１１月　１９日（火）尾道も京都も晴れ

朝　ﾍﾞﾗﾋﾞｽﾀﾏﾘｰｱ＆ﾘｿﾞｰﾄﾎﾃﾙ「瀬戸内双忘」朝食ﾊｰﾌｳﾞｭｯﾌｪ

　

　　　　　　　　　　　大皿料理を少な目にして黒豆納豆や梅干しなどで朝食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日お休みだったｶﾞﾝﾂｳも今日の午後出航するらしい

　　　　　　　　　　　福山市のﾀｸｼｰもﾍﾞﾗﾋﾞｽﾀ休業の影響が大きいそうだ　　　　　　　駅から見える福山城

遅い昼　京都・八百一本館「ｻﾞ･ﾌﾞﾚｯﾄﾞ」焼き立て玉葱ﾌｫｶｯﾁｬ224円、無花果ﾀﾙﾄ224円、ｺｰﾋｰ300

　　円

　　

夜　京都家食　銀鮭弁当880円、味噌汁、ﾊﾟﾊﾟｲｱ

　　

　銀鮭弁当はご飯が少なくていい

先週火曜日に東京の家を出て広島県に来た。ﾍﾞﾗﾋﾞｽﾀﾏﾘｰﾅからｽﾀｰﾄした3泊4日のｶﾞﾝﾂｳｸﾙｰｽﾞ、そ

れを終えて船からもよく見える丘の上にあるﾍﾞﾗﾋﾞｽﾀﾏﾘｰｱ＆ﾘｿﾞｰﾄﾎﾃﾙで2泊してからの今朝だ。こ

れから福山駅に向かって新幹線で京都まで行き、京都の家に1泊、明日から京都近郊ﾂｧｰに参加し

て嵐山のﾎﾃﾙに2泊する。計画ではその後、京都の家に5泊し、最後に熱海のﾎﾃﾙに2泊してから

帰京するつもりだった。都合14泊15日！ｷｬﾘｰｹｰｽを持ち歩くのも私には重荷だから、移動する

度に宅配便で送ろうとしていた。でもね、もう若くないのだからそんな無謀な長旅はﾏｽﾞｲっしょ、

と反省し、最後の熱海2泊（それだけ？）はｷｬﾝｾﾙした。それでも12泊だけどね。最後の朝食を

頂き、ｷｬﾘｰｹｰｽは明日午後必着で嵐山のﾎﾃﾙに宅配便で送った。ｽﾀｯﾌの皆さんに厚いお礼を言って

ﾁｪｯｸｱｳﾄ。ﾎﾃﾙの隣にある旧館の「進藤会館」に初めて泊まったのは30数年前だったなぁと福山

駅まで行くﾀｸｼｰの中で思い出す。福山市のﾀｸｼｰもこのﾎﾃﾙが休業するとかなり大きな影響がある

と心配していた。福山駅か京都駅か、ﾗﾝﾁをどこで摂ろうか悩んでいるうちに京都の家まで帰っ

て来てしまった。もう2時だ。ならば、荷物を置いて「八百一本館」に買い物がてら「ｻﾞ･ﾌﾞ

ﾚｯﾄﾞ」で軽食にしよう。焼き立て玉葱ﾌｫｶｯﾁｬが熱々で美味しかった。京都の家はいろいろあっ

て7ｹ月ぶり。私が京都に来た時は鍵を忘れて入れなかったとか、A先生とﾏｷｺは台風で来られ

なかったとかでね。そんな長い不在であったのに家の中はﾋﾞｯｸﾘする程ﾎｺﾘも無かったのだが、

ﾄｲﾚだけはｶﾞﾋﾞが我が物顔ではびこっていて掃除するのにずいぶん時間がかかったけどね。長く

留守してｺﾞﾒﾝﾁｬｲ。洗濯ﾓﾉだけはﾘｭｯｸで運んで来たから5泊6日分の洗濯。夜までには乾燥も

終えて、再稼働待つ状態に。夕食は1泊だけなのでお弁当とﾌﾙｰﾂでｶﾝﾀﾝに済ませる。無酒日

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１１月　２０日（水）京都は晴れ

朝　京都家食　「ｻﾞ･ﾌﾞﾚｯﾄﾞ」の牛蒡とﾂﾅﾊﾟﾝ、ﾊﾞﾅﾅﾌﾞﾚｯﾄﾞ、ｺｰﾝｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ、ﾊﾟﾊﾟｲｱ

　　

　「ｻﾞ･ﾌﾞﾚｯﾄﾞ」の牛蒡とﾂﾅﾊﾟﾝは旨い

朝のお茶　京都駅「ｽﾀｰﾊﾞｯｸｽ」ｺｰﾋｰ375円

昼　京都・六角三条通下ﾙ「三条尾張屋」天かけ蕎麦1480円、蕎麦大盛り220円

　蕎麦大盛りなんか食べちゃって・・もうっ！

　　　　　　ﾂｧｰの初日の観光は六波羅密寺と善峯寺だったが、股関節痛で夕方翠嵐ﾗｼﾞｭｱﾘｰｺﾚｸｼｮﾝﾎﾃﾙに行く

夜　京都嵐山・翠嵐ﾗｼﾞｭｱﾘｰｺﾚｸｼｮﾝﾎﾃﾙ「京　翠嵐」錦繍ｺｰｽ（前菜：ﾜｶｻｷﾞ・湯葉・雲丹・千枚漬

け・鮨など、お椀、お造り、聖護院大根、ﾃｨｵﾍﾟﾍﾟｸﾞﾗﾆﾃ、和牛とﾌｫｱｸﾞﾗ、海老芋、慈姑ご飯、

ﾁｮｺﾚｰﾄと柿）

　　

京都の家がありながら京都のﾂｧｰに参加、というのはこれまでも何度かして来た。東京に60年以上

住んでいるのに東京ﾂｧｰに参加したこともある。いつだったか観光場所の一つが明石町で、自宅近

くを観光する貴重な機会を面白がったっけ。福沢諭吉が中津藩中屋敷の蘭学塾で教えた場所に慶応

義塾の起源が・・なんてことで明石町観光ってわけね。まぁこの辺は慶應義塾に限らず、立教大学

とか明治学院とか女子学院とか多くの私立の学校が誕生した場所なのだが。で、今日から「晩秋の

京都　嵯峨野嵐山」2泊3日のﾂｧｰが始まる。初日は京都駅に集合して六波羅密寺と善峯寺を見学

することになっているのだが、昨日あたりから右脚つけ根の股関節に痛みが走り、歩行するのがか

なりｼﾝﾄﾞｲ。広いお寺境内を歩き回るとか、石段を上りする下りことを考えるとｷﾂｲなぁ。とはいえ

今日の今日だから取り敢えず頑張って集合場所には行こう。10時集合のところ9時半に行くと１番

だった。添乗員は私にとっては3回目のS司さん。事情を伝え、夕方ﾎﾃﾙに自力で行きますからと一

時離団（と言うのだろうか）する。ここまでﾑﾘして移動して来たのでﾍﾄﾍﾄだ。近くにあった「ｽﾀｰﾊﾞ

ｯｸｽ」でしばし休憩。駅までﾀｸｼｰで来たが、またﾀｸｼｰを捉まえて帰り、ﾗﾝﾁは近所の日本蕎麦屋へ。

嵐山に行くまで遅れているﾊﾟｸﾊﾟｸ日記の作成に勤しんだ。夕方またﾀｸｼｰを捉まえて嵐山に。久々の

翠嵐ﾗｼﾞｭｱﾘｰｺﾚｸｼｮﾝﾎﾃﾙだ。ｺﾛﾅ流行中に2泊したし、お茶を飲みに来たこともある。川崎造船創始

者の別荘として建てられ、その後「嵐亭」という旅館となったが、9年前にﾏﾘｵｯﾄｸﾞﾙｰﾌﾟがﾘﾉﾍﾞし

てﾎﾃﾙとしてｽﾀｰﾄした。前身が旅館だから部屋が狭いことと、せっかくの露天風呂がついているの

に風呂場が極狭なのがちょっとねぇ。4年前はｶﾞﾗｶﾞﾗに空いていたせいか松勢総料理長が素晴らし

い料理を作ってくれて感動したものだが、今夜は特に印象に残るような料理もなくｶﾞｯｶﾘだ。それ

でも初めてお会いした金沢から参加されたI村さんと会話が弾み楽しい夕食ﾀｲﾑとなった。無酒日

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１１月　２１日（木）京都嵐山は晴れ

朝　翠嵐ﾗｼﾞｭｱﾘｰｺﾚｸｼｮﾝﾎﾃﾙ「京　翠嵐」朝食膳6500円

　　

　朝食は和と洋がある

　　　　　　　　　　　　　　ﾎﾃﾙの正面に10台の人力車がｽﾞﾗﾘと並ぶ

　　　　　　　　　　　　　　　　未だ朝が早いから天龍寺前や竹林も空いている

　平清盛の寵愛を受けたが清盛の心変わりで都を追われるように入寺した悲恋の尼寺の祇王寺　

　　　　　　　　　　　　　　　釈迦如来と阿弥陀如来の二尊を祀るに二尊院は紅葉の名所でもある

昼　翠嵐ﾗｼﾞｭｱﾘｰｺﾚｸｼｮﾝﾎﾃﾙ「茶寮　八翠」（自由食・私だけ）お子様ﾒﾆｭｰから　ﾄﾏﾄｻﾗﾀﾞ1265円、

ﾐﾆﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ1265円、にゅうめん1265円、ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ1800円、ｱｰﾙｸﾞﾚｲ700円

　貸し切り風呂は45分で４千円

夜　京都嵐山「熊彦」ｺｰｽ（前菜：柿なます白和え・才巻旨煮・鯛小袖寿司・鳥松風・ｻｰﾓﾝ奉書巻

・鮎甘露煮、海老真丈と胡麻豆腐のお椀、鯛・鮪・ｲｶのお造り、焼き穴子の凌ぎ、鰆味噌柚

庵焼き、小蕪と小芋・巻き湯葉炊き合わせ、鯖砧巻とろろ芋の酢の物、鮭いくらご飯、赤出

汁、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｾﾞﾘｰ寄せなど）

　　

部屋の露天風呂に入ろうと早く起きた。あら、昨日あんなに痛かった右股関節がかなり良くなって

いる。わーい！である。右足に重心を掛けると少し痛む位で歩行には問題は無いようだ。これで午

前中の観光OKだな。間口の狭い露天風呂の風呂桶なので、前回宿泊した時には入浴は諦めたのだ

が、今日は何とか工夫して入ることが出来た。やっぱり掛け湯だけではﾂﾏﾗﾝからね。朝食は昨夜和

食を予約した。夕食は以前と全く違う内容でかなりｶﾞｯｸﾘしたが、朝食はほぼ同じような内容だっ

た。午前中の観光は人力車に乗っての嵐山観光。楽っぽくていいっしょ。しかも人力車は30分と

かｹﾁらないでﾄﾞﾝと太っ腹の110分なのだ！ｲｪｰｲ！110分ってったらあーた1時間50分、ほぼ2時

間ですぜ。9時にﾎﾃﾙの正門前に行ってみると「えびす屋」の人力車がｽﾞﾗﾘ10台。I村さんと私は

１人で、他は2人ずつ、添乗員のS司さんは自転車で追いかけて写真を撮ってくれるそうだ。い

ざ出発！いつだって混む嵐山だから紅葉ｼｰｽﾞﾝの今など大晦日のｱﾒ横並みの混雑なのだが、未だ朝

9時なので観光客の姿は少ない。天龍寺の前を過ぎて竹林。途中で竹林の中にｽｯと入る小道があっ

て、そこだと誰もいないから写真撮り放題。人力車のお兄さんがたくさん撮影してくれた。ﾄﾛｯｺ

列車の線路を渡り嵯峨野の祇王寺。いつだったかﾀｸｼｰ観光した時も来たことがある。ここは坂道

なので人力車を途中から降りて坂を上らねばならない。お兄さんが先導してくれてﾊｧﾊｧと息も絶

え絶え（大袈裟）でお寺へ。ここは悲恋の尼寺と言われ、寵愛を受けていた平清盛の心変わりで

都を追われるごとく入寺した白拍子の祇王が住んだ小さな寺。例年だと今頃は真っ赤に染まると

言われる紅葉が未だ色づいていなかったは残念だった。次は近くの二尊院だ。釈迦如来と阿弥陀

如来の二尊を祀っているから二尊院。紅葉の名所でもあってところどころに赤や黄色に染まった

木々が美しい。石段なども結構あったのだが、若いお兄さんに手を引かれて（ﾍﾍｯ）転ぶことな

く無事観光を終えた。昨日の観光は全部ﾊﾟｽしたからなぁ、ﾎﾝﾄ良かったよ。その代わり、一旦ﾎ

ﾃﾙに帰ってからのﾗﾝﾁは天龍寺境内にある「篩月」での精進料理だったが、相当歩くので私ひと

りﾎﾃﾙの「茶寮　八翠」でお子様ﾒﾆｭｰからﾊﾝﾊﾞｰｸﾞだのにゅうめんだのひとりﾗﾝﾁを敢行。天龍寺

はこれまで何度も行っているからいいんだ。午後は貸切り温泉を予約している。前回檜風呂だっ

たので今回は岩風呂。ここの温泉は肌にやさしくまとわりつくような泉質でとても気に入ってい

る。45分4000円だけどその価値はある。夕食は近くの「熊彦」2階座敷で。「たん熊北店」の流

れを汲む料理屋で女将さんがいろいろ説明されていたが、まぁよくある会席料理だった。無酒日

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１１月　２２日（金）京都嵐山・亀岡・花背は晴れたり曇ったり

　　大谷翔平選手満票で2年連続MVP受賞（ｱ･ﾘｰｸﾞも満票でｼﾞｬｯｼﾞが受賞）

朝　翠嵐ﾗｼﾞｭｱﾘｰｺﾚｸｼｮﾝﾎﾃﾙ「京　翠嵐」朝食膳6500円

　　

　　　　　　ﾄﾛｯｺ嵯峨駅入口には「君が代」にあるさざれ石と二宮金次郎の像が

　　　　　　　　　９時10分発のﾄﾛｯｺ列車1号に乗る　　　　　　　　　　　　　窓が無いﾘｯﾁ車両もある

　　　　　　　　　　　　　ずっと乗りたいと思っていたﾄﾛｯｺ列車に乗るも紅葉はいまさん

　　　　　　　　　　　　　　　　保津川下りを私だけﾊﾟｽしてMKﾀｸｼｰで嵐山に帰って来た

　ﾃﾞｺﾋﾟﾝ脱走するもｸﾞｰﾀｯﾁでお祝い！

遅い昼　花背「美山荘」お献立（一献：自家製味噌と揚げ銀杏朴葉焼き、大根のあちゃら漬け、

向付：鯉のお造り菊花羹山葵、汁：松茸ﾜﾝﾀﾝ白味噌仕立て振り柚子、八寸：焼香茸豊年・栃

もちこんにゃく・猪ﾍﾞｰｺﾝ・安納芋金団・松茸紅葉・栗ｽﾌﾚ・早生みかん・もってのほか菊・

落花生・菊芋煎餅・いぶし鱒・葛葉焼・焼零余子、お凌ぎ：鯖茄子にぎり大徳寺生姜、煮物

椀：焼鰻・黒皮茸・京丹波黒豆・辛子豆腐、焼き物：子持ち鮎杉板焼き酢橘、炊合：雉子と

平茸・九条葱粉山椒　鋤焼仕立て、御飯：滑子雑炊・香の物・棒麩山葵三つ葉、水物：団

栗と柿の二種仕立柚子ｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ、菓子：焼栃餅・お薄）、日本酒1合　1800円

　　

夕方のお茶　京都駅前「ﾍﾞﾛｰﾁｪ」ｱｲｽｺｰﾋｰ350円

　　解散後京都駅でひとやすみ　

夜　無し！

最終日の今日は忙しい。当初の予定から2日目と3日目の午前中の日程が入れ替わったため、朝早

くからﾊﾞﾀﾊﾞﾀすることになった。朝食が7時からで出発が8時15分。当然皆さん早起きして7時

前にはﾚｽﾄﾗﾝの前で待つという模範的な行動だったのだが、肝心の宿の方がﾐｽ続きだったらしく注

文しても30分以上料理が出て来ないなんて始末で。遅く来た外国人客が悠々と朝食を摂って帰っ

て行っても、こちらの料理は未だ・・ｼﾞﾘｼﾞﾘ・・やっと来た膳を超ｽﾋﾟｰﾄﾞで食べ、荷物を宅配便で

送って出発。と言っても行き先はﾄﾛｯｺ列車に乗るためﾄﾛｯｺ嵯峨駅なのだが。駅の入口にはﾅｾﾞか二

宮金次郎の像が建っていた。嵯峨野1号で終点亀岡までは20数分。窓が無いため超寒いけれど眺

めが抜群という車両も1両あるが、私らは高齢者ばかりだから普通の車両だ。皆さんは終点から船

着き場まで移動して保津川下りをされるが、私は低い姿勢で1時間半前後小さな船に乗るのは膝が

ﾂﾗｲので車に乗って嵐山に帰って来る。つまり、ﾄﾛｯｺ列車で紅葉のﾄﾝﾈﾙをくぐり抜けることだけを

楽しみにしていたのだ。ところが、沿線の紅葉がｲﾏｻﾝで、その上列車の座席が進行方向に向かっ

て左側だったから撮影するにも不利で・・💦・・せっかく窓側の席に座れたが残念だった。嵐山

までの帰りは、3日間4台お願いしているｴﾑｹｰﾀｸｼｰのﾄﾞﾗｲﾊﾞｰさんとお喋りしながらで楽しかった。

一旦ﾁｪｯｸｱｳﾄしているのだが、添乗員のS司さんが気を効かせて私の部屋はｷｰﾌﾟされたまま。お陰

で皆さんが船で下ってくるまで部屋でゆっくり出来た。正午過ぎ、京都の北方向にある花脊に向け

出発。鞍馬を通り過ぎてもどんどん山を登って行く。まだまだ先の山里にようやく平安時代末期に

創建された大悲山峰定寺（ぶじょうじ）があって、その宿坊が後に料亭付きの宿となったのが今日

の食事場所の摘草料理「美山荘」である。座敷に変形に並べられたﾃｰﾌﾞﾙに座ったのはもう午後2

時を過ぎていた。昔からここで食事をし、数部屋しか無い宿に泊まりたいと思い続けて来たのだが、

今日やっとその願いが叶った。昼食だけだが。金沢のＩ村さんから「ここの若女将は金沢の人よ。

今の当主四代目中東久人さんが金沢の日本料理店で修業している時知り合ったんですって」と教え

て貰っていたが、ご挨拶にいらした中東佐知子さんの佇まいを見て感じ入った。確かにこの人なら

ﾐｼｭﾗﾝのｻｰﾋﾞｽｱﾜｰﾄﾞを受賞するわねぇ、と。花脊のこと、美山荘のこと、料理のこと・・澱みなく

客に話しかける若女将の姿勢は凛としながらもはんなりと実に美しい。花脊の美味しい水を感じ

ながら料理を頂き、「都からお越しにならはったお客様は・・」いつの間にか若女将の話に聞き惚

れる。医者に止められて15年も飲んでいなかった日本酒をついお燗で注文なんかしてしまってね。

素晴らしい料理とおもてなしを頂き、上機嫌で帰路についたのだった。4時半出発したﾊﾞｽは市内

に入ったところで大渋滞に遭ってしまい京都駅に午後6時到着。皆さまありがとうございました。

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１１月　２３日（土）京都は晴れ

朝　京都家食　「ｻﾞ･ﾌﾞﾚｯﾄﾞ」のｼﾘｱﾙﾊﾟﾝﾄｰｽﾄ、茹で卵、ﾁｰｽﾞ、蒜山ｼﾞｬｰｼﾞｰ飲むﾖｰｸﾞﾙﾄ、「ｸﾉｰﾙ」の

ｺｰﾝﾎﾟﾀｰｼﾞｭｽｰﾌﾟ、ｶｼｭｰﾅｯﾂ

　　

　一転粗食・・・

遅い昼　京都八百一本館「ｻﾞ･ﾌﾞﾚｯﾄﾞ」いづゝ屋のｺﾛｯｹﾊﾟﾝ250円、ｺｰﾋｰ300円

夜　京都家食　新潟ﾊﾞｽｾﾝﾀｰのｶﾚｰ、ご飯、ひきわり納豆、茹で卵、鯖の味噌煮、野菜のﾋﾟｸﾙｽ、ｴﾘﾝ

ｷﾞと豆腐の味噌汁、富有柿

　　

昨日は京都駅で解散した後、中央郵便局近くの「ﾍﾞﾛｰﾁｪ」で一休みしてから帰宅した。4時過ぎま

で「美山荘」のﾗﾝﾁが続いていたので満腹で夕食は抜いた。そうなることを予想せずにﾎﾞﾘｭｰﾑのあ

る店の予約などしていなくて良かったわい。「美山荘」はどれも美味しい料理だったが、特に鯉の

お造りは美山荘の前にある川だか井戸だかで暫く泳いでいたという鯉でその洗いを食べると花脊の

美味しい水を一緒に味わっているような感じだった。続く松茸ﾜﾝﾀﾝ白味噌仕立ても組み合わせが妙

で、振った柚子がお椀を格調高くしていた。たくさんの料理を盛り合わせた八寸はお見事！のひと

ことである。中でも一番感動した料理は、ﾒｲﾝの子持ち鮎杉板焼き酢橘。杉板に鮎を挟んで程よく

焦げた焼き物として登場。鮎は食べやすいように骨などはすっかり処理され、柚子を絞ってからｶﾞ

ﾌﾞﾘと食らいつける。何と旨いことか！食事も品の良い滑子雑炊とおしんこ。お茶菓子の焼き栃餅

までｽﾞｼﾘと腹に応えて満足度の高いｺｰｽだった。現在「美山荘」はﾐｼｭﾗﾝ☆☆である。そうそうNHK

の料理番組などでお馴染みの料理研究家の大原千鶴さんは、「美山荘」三代目の次女で四代目当

主中東久人氏は弟に当たる。千鶴さんは小学校時代から実家のまかない料理担当だったそうよ。

烏の子は烏なのだな。先週の木曜日にｶﾞﾝﾂｳに乗り、下船したと思ったらﾍﾞﾗﾋﾞｽﾀﾏﾘｰﾅﾎﾃﾙ、1日

おいて京都嵐山の旅とご馳走がずっと続いている。「ﾎﾝﾄの豚」になることを避けるため京都の家

では粗食にしよう。そうだ、そうしよう。でも夕食はA先生からの新潟土産、新潟ﾊﾞｽｾﾝﾀｰのｶﾚｰ

（1，5人前）を食べてしまったのだよ。その代わりご飯は120gにしたから勘弁してね。無酒日

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１１月　２４日（日）京都は曇り

朝　京都家食　ｴﾘﾝｷﾞと豆腐の味噌雑炊、肉焼売、野菜のﾋﾟｸﾙｽ、ﾘﾝｺﾞ、ﾔｽﾀﾞｼﾞｬｰｼﾞｰ飲むﾖｰｸﾞﾙﾄ

　　

　味噌雑炊が好き！

昼　京都家食　きつねたっぷり伊勢うどん、筑前煮、富有柿

　　

　伊勢うどんは太い！

夜　京都・河原町三条「京都ﾈｰｾﾞ」ｶﾌﾟﾚｰｾﾞ（ﾄﾏﾄとﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ）1600円＋生ﾊﾑ1200円、小鮎の春

巻1400円×2尾、茸と牛肉のﾗｸﾞｰｸﾞﾗﾀﾝ（ﾊｰﾌ）、平目のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ・小海老唐揚げ・蛤1600円、

ﾀﾚｯｼﾞｮﾁｰｽﾞ1000円、ｱﾗﾋﾞｱｰﾀｽﾊﾟｹﾞﾃｨ（ﾊｰﾌ）、ﾁｰｽﾞのﾘｿﾞｯﾄ（ﾊｰﾌ）、ﾏﾝｺﾞｰｼﾞｪﾗｰﾄ小、赤ﾜｲﾝ

「TYROS」2019ﾅﾊﾟ　　＠2万4400円

　　

基本的には料理好きな人間だ。大原千鶴さんの足元にも及ばないが、小学生の頃から母から頼まれ

れば家族のためにｶﾚｰやｼﾁｭｳなど作っていた。長いひとり暮らしの間、激務から解放されて忙しさが

ひと段落した時代は週末によく料理を作っていた。ｹｼｶﾗﾝことに毎週2時間とか3時間ある役員会

議の間にその週の献立を考える。難しい顔して議題の問題を考えながらﾒﾓを取る・・ってなﾌﾘして

そのﾒﾓ実は献立なんである。ｴﾍﾍﾍ。創業社長も2代目社長も亡くなったからもうﾊﾞﾚﾃもいいや。そ

の週の週末の金、土、日曜日の3食ずつの献立が決まったら、買い物ﾘｽﾄを作成。当時は金曜日を

研修日と称して自主的に休日にしていたから金曜日の午後買い物に出かけていた。あの当時は真面

目にちゃんと料理を作り、自分の料理を楽しんでいたのだ。しかし、だんだん面倒になって来て夜

は近所の荒木町飲食店をｸﾞﾙｸﾞﾙ回る外食生活となった。4年半前新型ｺﾛﾅが流行り始め、緊急事態

宣言が発令されて今の住まいに移ってからは益々料理する機会が減り、蜂窩織炎を患ってからは全

く料理をしなくなった。例外は京都の家に滞在する間だけ。作ってくれる人がいないし、徒歩1分

のところに「八百一本館」という超便利なｽｰﾊﾟｰがあるのでね。とはいえ、「八百一本館」が便利過

ぎて、作ると言ってもﾕﾒｺｶﾚｰなどは例外で、来客時のﾎﾟﾄﾌとか具だくさんの味噌汁とか麺類や雑炊

なんて超ｶﾝﾀﾝなものばかりだけど。「京都喰い倒し」作戦が過去にあったなんて信じられない程、

京都ｸﾞﾙﾒにご無沙汰になってしまったが、今夜は久々に「京都ﾈｰｾﾞ」に。森ご夫妻ともお付き合い

が長くなり、お互いﾄｼ取りましたねぇ。どの料理も、ﾏﾀﾞﾑのｵｽｽﾒ赤ﾜｲﾝ「TYROS」2019も美味いぞ！

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【今週の振り返り】

確か昨年の暮近くに焦ってﾃﾞﾊﾟｰﾄに出かけたような記憶がある。何を焦っていたのかと思い出せば、

「新年から新しいﾓﾉに！」という意識があったのだと思う。何を新しくするかと言えば、ﾀｵﾙ類で

ある。1番気になるのはﾊﾞｽﾀｵﾙ。今の住まいに入居する時、確か京都の高島屋の今治ﾀｵﾙ売り場で、

白・ﾍﾞｰｼﾞｭ・薄紫の3色の大判ﾊﾞｽﾀｵﾙを購入した。ﾊﾞｽﾀｵﾙやﾊﾟｼﾞｬﾏ、下着などは毎日洗濯する。ﾊﾞ

ｽﾀｵﾙは1色を1ヵ月使用したら別の色のﾀｵﾙに交代させる。3種類あるから、ﾊﾞｽﾀｵﾙには3ヵ月に

1度１ヵ月間出番があるから実質4ヵ月の労働を強いていることになる。何でも使い続けていれ

ばへたって来る。ふんわりしていたﾀｵﾙは徐々にｺﾞﾜｺﾞﾜ状態になって来る。そろそろ新しいﾀｵﾙに

交代して引退させるべきだろうなぁと思い始めたの3年目の夏が終わった頃。海外旅行は4年間

封印（ってせざるを得なかったんだけど）していたが、国内にはほぼ毎週のように行っていたか

らなかなか買い物に行く機会が無くて。こうゆうことは「ｷﾘ」が良いところで考えればいんだな、

と自分を追い込んだ結果、冒頭のように年末、某ﾃﾞﾊﾟｰﾄのﾀｵﾙ売り場にﾊﾞｽﾀｵﾙ類を買い物に行っ

たのだ。

年末年始は4年ぶりの海外旅行だからと手始めは台湾に行った。元旦に台北から日月潭に移動し、

台湾初代総統の蒋介石夫妻の別荘跡に建てられたﾎﾃﾙで寛いでいたところ、能登半島に巨大地震

が襲ったことを知る。朝市で有名な輪島地域の被害が最も大きいらしい。かなり昔の話だが、私

も輪島の朝市に行って母に漆塗りの下駄を土産に買ったことを思い出した。新年第１日目の元旦

の大地震だけでも日本は大騒ぎのようなのに、翌日また予想もしないとんでもない大事故が起き

た。それも羽田空港で。着陸したJALの旅客機と海上保安庁の航空機が滑走路で衝突して両機と

も炎上したのだ。JAL旅客機乗員・乗客379人全員が機体から無事脱出するという奇跡のような

出来事の一方、海上保安庁機の乗員6人のうち5人が死亡するという痛ましい事故だった。その

影響で羽田空港の滑走路の一部は閉鎖され、翌3日に帰国する予定の私らの飛行機が予定通り飛

ぶのかどうかが案じられた。まぁ結果は翌日のほぼ定刻に羽田空港に着陸したのだが、新年早々

相次いで大事件が起きたことで、我が家の「新年からのﾀｵﾙ刷新」計画などというﾂﾏｼｲことはど

こかに飛んで行ってしまった。

実はへたっているのはﾀｵﾙだけでは無い。ﾊﾟｼﾞｬﾏとして毎晩着用している大きめのＴｼｬﾂ。他に

もＴｼｬﾂは何枚もあるのに、ﾅｾﾞかﾊﾟｼﾞｬﾏはこれ！と決めているらしくﾍﾞｰｼﾞｭのＴｼｬﾂばかりを

着てしまう。しかもﾕﾆｸﾛで買った安いﾔﾂだ。ある日洗濯機から取り出して畳んでいる時、ふと

腕部分、特に肘部分が摩耗のためか擦り切れている部分があることに気がついた。あらら〜、

いつの間にこんなことに・・ってずっと着ているのだから、こんなになるまでに気が付けって

ことよね。でも肘が擦り切れても、Ｔｼｬﾂの大部分は大丈夫なのだから未だ着ていてもいいな、

と思うﾕﾒｺなのだ。そうそう、四谷三丁目のﾏﾝｼｮﾝに住んでいた頃着ていたｸﾞﾚｰのＴｼｬﾂは、あ

まりに擦り切れが激しくて、肘から手首部分には大きな穴が開いていたが、それでも着続けて

いた。確かその前に着ていたのは、ｶﾀｰﾙ航空のﾋﾞｼﾞﾈｽｸﾗｽに乗ると貰えるﾊﾟｼﾞｬﾏで、当然なが

ら擦り切れても着ていたっけ。ﾓﾉﾓﾁがいい性格というのではなく、取り換えるﾀｲﾐﾝｸﾞがわから

ないﾀﾞﾗｼﾅｲ人間なのだと思う。

作家平松洋子さんの作品で「下着の捨てどき」というｴｯｾｲ集がある。随分前に文庫本を購入し、

国内旅行に行く時など他の文庫本と一緒に持ち歩いた。さて、これからどれを読もうかなと迷

って、都度他の本を読み始めてしまって結局未だ読んでいないのだ。それどころか、ｷｬﾘｰｹｰｽ

に入れたり、ﾘｭｯｸのﾎﾟｹｯﾄに入れたり、ﾄｰﾄﾊﾞｯｸに移したりしているうちに、現在のところ「下

着の捨てどき」がどこにあるのかわからない。情けない。どうしても読もうと思ったらもう一

度買わなくちゃね。だから平松さんが、その本で下着の捨てどきをどう書いているのかわから

ないのだが、ﾈｯﾄで調べると洗濯回数70回とか90回が替え時だとある。ふーん、そうかぁ、私

はその4倍も5倍も洗っておるなぁ。ﾊﾞｽﾀｵﾙやﾊﾟｼﾞｬﾏＴｼｬﾂ以外でも、ﾌﾞﾗｼﾞｬｰとかｼｮｰﾂとかﾚｷﾞ

ﾝｽとか下着の替え時、捨て時のﾀｲﾐﾝｸﾞって難しいよなぁ。もっと若い頃なら「突然のｱﾊﾞﾝﾁｭｰﾙ

に備えて」いつだって下着は新しくお洒落でなくっちゃ、なんて思うだろうし、年を取ったら

取ったで、行き先で倒れて救急車で運ばれたら病院着に着替える時看護婦さんに見られても恥

ずかしくない下着を、なんて考えるという話も聞いた。そろそろ捨てなくてはなぁ、と思いな

がら「未だ使えそうだからもうしばらく」なんて言ってずるずる使い続けちゃって。

先日俳優の小栗旬夫人で4人の子持ちの山田優さんがｲﾝｽﾀで家族のﾊﾟｼﾞｬﾏとﾀｵﾙ類を交換する様

子を公開していた。よくは知らないが、山田優さんはｽｰﾊﾟｰ主婦でもあるらしく、新発売のﾊﾞｽ

ﾏｯﾄを追加し、新しいﾀｵﾙをﾀｵﾙｳｫｰﾏｰに掛け、ｷﾁﾝと畳んである同じﾊﾟｼﾞｬﾏを何枚も重ねている様

子は、「交換するのに迷いが無いなぁ。潔く行動しているじゃないか。見習うべし！」と私に強

く思わせた。そうなのだ。こんなことここにﾀﾞﾗﾀﾞﾗ書いていないで、次の年明けこそ、替える

時、捨てる時なのだ！ﾊﾞｽﾀｵﾙも、Ｔｼｬﾂも、ﾌﾞﾗｼﾞｬｰも、ｼｮｰﾂも、ﾚｷﾞﾝｽも、ｲﾝﾅｰも、靴下もへた

ったものは全部捨てて、新しいものに入れ替えよう。新年はもうすぐそこだ！

　　　　　　　　　　　　ふん、つまらんﾆｬぁ　　　

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