パクパク日記２５年１月２週

　　　　　　　　　　　　　気管支炎も徐々に癒えて永田町のﾎﾃﾙでご馳走を食べる

　　　　　　　　　

　　　　中国料理「星ヶ岡」　　東京駅丸の内南口

１月　６日（月）午後から雨　40日ぶりの激しい雨

　　米ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝ･ｸﾞﾛｰﾌﾞ賞「SHOGUN」が作品賞など4冠獲得

朝　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」A定食（ししゃもの焼き物、はんぺんと野菜の煮物、わかめｻﾗﾀﾞ、ご飯、

味噌汁、飲むﾖｰｸﾞﾙﾄ、ﾊﾞﾅﾅ）770円、納豆220円、「封印」わさび漬け、ｺｰﾋｰ165円

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　対岸に建設中のﾋﾞﾙに抜かれそう　　　　　A先生夫妻から頂いたﾘｽﾄﾏﾌﾗｰ

昼　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」A定食（親子煮、南瓜の煮物、牛蒡の胡麻酢漬け、ご飯、味噌汁、ｺｰ

ﾋｰ）1210円

　　

　　　　　　　　　親子煮をご飯の上に乗せると、即親子丼が出来る！

夜　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」A定食（陶板焼き：白身魚・海老など、合鴨つくねと野菜の煮物、ほう

れん草おかか、ｺﾝﾆｬｸと椎茸の白和え、ご飯、お吸い物、でこぽん）1870円、麦焼酎

　　

今の住まいで1日3食食事を摂るのは31階にあるﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑだ。入居した初年度2020年はそれ

でも週に2回は何とか買い物に行って夕食と朝食を作って食べてはいた。ま、料理とは言えない

ようなｶﾝﾀﾝな食卓だったけど。その年の暮に蜂窩織炎を患ってからは、台所に長く立っているこ

とが難しくなり料理することを止めた。中断期間が数ヶ月となると、改めて料理を再開する気持

ちになれずに病気が癒えても台所に入ることは無くなった。申し込めば、美味しくて温かい料理

が一年中食べられるのだからﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑは本当に有難い。座席によって見える風景も異なるが、

隅田川対岸の月島付近には工事中のﾋﾞﾙが見える。焼き上がったﾊﾟﾝｹｰｷを積み上げるような建設

方法を取っていて、最初3，4枚ﾊﾟﾝｹｰｷを重ねただけだった高さがふと気づくとｸﾞﾝｸﾞﾝ高くなっ

ていて向こう側の学校が見えなくなっていた！やがてﾄﾘﾄﾝｽｸｴｱﾋﾞﾙまで姿を消した。聞いてみる

と50数階建てのﾋﾞﾙになるらしい・・。こうして景色を失って行くのだなぁ。夕方になってしま

ったが、12月4週のﾊﾟｸﾊﾟｸを更新した。遅れを取り戻して、新年は通常のｽﾀｰﾄを切ることが出

来るぞ。久々に雨音を聞きながら（建物の中なのであくまでもｲﾒｰｼﾞだけどね）眠りに落ちる。

　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

１月　７日（火）くもりのち晴れ

　　日本海側は大雪が降る

朝　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」B定食（無塩ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ、ﾌﾗｲﾄﾞｴｯｸﾞ、ﾍﾞｰｺﾝと茸炒め、ｻﾗﾀﾞ、ﾄｰｽﾄ、飲む

ﾖｰｸﾞﾙﾄ、ｵﾚﾝｼﾞ、ｺｰﾋｰ）770円

　　

　日本海側に皆さんには申し訳ない太平洋側の晴天

明石町　「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」B定食（ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟ、ﾄﾞﾗｲｶﾚｰｿｰｽ添え、ｻﾗﾀﾞ、ｺｰﾋｰ）1210円

　　

　　　　　　　　　ﾄﾞﾗｲｶﾚｰｿｰｽ添えのﾒﾆｭｰが大好き！回数増やしてーー！さぁ病院に行こう

永田町・ｻﾞ･ｷｬﾋﾟﾄﾙﾎﾃﾙ東急ｸﾗﾌﾞﾗｳﾝｼﾞ「SaRyo」ｺｰﾋｰ

　27階ｸﾗﾌﾞﾗｳﾝｼﾞ「SaRyo」にS村総支配人がご挨拶に見えた

　　　　　　　　　久々にｷｬﾋﾟﾄﾙﾎﾃﾙ東急のｸﾗﾌﾞﾌﾛｱｰ国会議事堂側に泊まる

　今住んでいる建物もよく見える

夜　永田町・ｻﾞ･ｷｬﾋﾟﾄﾙﾎﾃﾙ東急　日本料理「水簾」鮨ｶｳﾝﾀｰ（４人で）お任せｺｰｽ青藍：先付・お造り

・おまかせ鮨12貫・お椀＠1万8722円、その他追加鮨、ﾌﾙｰﾂ）白ﾜｲﾝ　3万5420円、麦焼酎

「吉四六」ﾎﾞﾄﾙ1万9734円　　4人で17万5465円

　　

年末から始まった咳風邪は薄皮を剥ぐﾍﾟｰｽではあるが、徐々に収まりつつある。それでもﾀﾞﾒｰｼﾞが

大きかったので今日午後一に主治医のM先生の予約をお願いした。お願いというかﾑﾘｸﾘ押しかける

感じだけど。待つことを覚悟するも午後12時45分に行くと1番に診て貰えた。「はい、肺炎の心配

はありません。気管支炎です。吸入薬を処方しますので・・」やはりね、ただの風邪じゃないわな。

ありがとうございます！その足でﾌｧｰﾏｼｰに寄り、吸入薬の使い方のﾋﾞﾃﾞｵを観たり、説明受けたり。

私に出来るかなぁとやや心配。その他の薬も2種類貰い、荷物を作って永田町に向かう。今日から

東急ｷｬﾋﾟﾄﾙﾎﾃﾙに2泊する。27階のｸﾗﾌﾞﾗﾝｼﾞ「SaRyo」に案内されてｺｰﾋｰを飲んでいると、S村総支

配人がご挨拶にみえた。4年前蜂窩織炎加療を終えて退院し、そのままこのﾎﾃﾙに甥のﾋｶﾙが押す車

椅子姿でﾁｪｯｸｲﾝした時からお世話になっている。部屋はいつもの国会議事堂側の29階だった。すぐ

3階の「ｵﾘｶﾞﾐ」に今夜の手土産のﾊﾟﾝとｹｰｷを買いに行ったのだが、人気のﾊﾞﾅﾅﾌﾞﾚｯﾄﾞ始め殆どが売

り切れ。ﾊﾟﾝも2種類しか残っていなかった。１階のﾍﾟｽﾄﾘｰﾌﾞﾃｨｯｸが長らくｸﾛｰｽﾞになっているが、

人出不足とかで再開の目途はついていないらしい。ｶﾞｯｶﾘだ。6時待ち合わせした兄夫婦とﾋｶﾙがや

って来た。明日兄は誕生日を迎え傘寿となるのでそのお祝いも兼ねての食事会。日本料理「水簾」

の鮨ｶｳﾝﾀｰ貸切。ﾜｲﾝ好きの兄は白ﾜｲﾝ、兄嫁のH江さんとﾋｶﾙはﾉﾝｱﾙﾄﾞﾘﾝｸ、私は焼酎で乾杯！おめ

でとうございます。2年半前長兄は80歳3ヵ月で亡くなった。次兄にはもっともっと長生きをし

て欲しい。皆さんはお造りや鮨12貫のお任せｺｰｽ青藍、私はﾂﾏﾐ中心で鮨は適当にお願いした。思

い出したのだが、長兄の告別式の帰りにこの鮨屋で兄を偲んで夕食を摂ろうと思ったのだが、「水

簾」すべてが満席で諦めたなんてことがあった。家族でこうして集まってお喋りしながらゆっく

り食事するっていいね。また集まりましょう。この鮨ｶｳﾝﾀｰは静かで落ち着いて過ごせるのがいい。

　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

１月　８日（水）晴れ

朝　ｻﾞ･ｷｬﾋﾟﾄﾙﾎﾃﾙ東急「ｵﾘｶﾞﾐ」和朝食膳5819円、ｶｽﾋﾟ海ﾖｰｸﾞﾙﾄ蜂蜜添え1200円、ｺｰﾋｰ

　　

昼　日本橋三越新館「ﾗﾝﾄﾞﾏｰｸ」海鮮餡かけつゆそば1870円、ほろにがｺｰﾋｰｾﾞﾘｰ440円

　　

　お子様ﾗﾝﾁ発祥の店なのだよ、ここ

午後のお茶　日本橋三越新館「宮越珈琲店」三越ﾌﾞﾚﾝﾄﾞｽﾄﾚｰﾄ1200円

　　　ﾎﾃﾙの停電はお金がかかる

夜　永田町・ｻﾞ･ｷｬﾋﾟﾄﾙﾎﾃﾙ東急　中国料理「星ヶ岡」（3人で）星ヶ岡ｸﾗｼｶﾙ鳳凰ｺｰｽ＠3万306円（ｱ

ﾐｭｰｽﾞ･ﾌﾞｰｼｭ：春雨とｶﾗｽﾐ、冷菜盛り合わせﾌﾟﾚｰﾄ、愛媛産きぬ青海苔と海老の塩味炒め　桜海

老の香りと共に、長崎県産「諫美豚」の柔らか肉団子笠間農園のほうれん草を浮かべて、北京

ﾀﾞｯｸ星ヶ岡特製甘味噌と春餅に包んで、吉切鮫尾鰭と海鼠。鮑の醤油煮込、豆鼓醤が香る黒毛

和牛のやわらか醤油煮、三関せり香るﾛｰｽﾄ鴨葱ｽｰﾌﾟそば、壱岐産「黄金〇」のﾐﾙｸｾｰｷｱｲｽと平

戸蔦屋ｶｽﾄﾞｰｽ）、生ﾋﾞｰﾙ、麦焼酎「吉四六」ﾎﾞﾄﾙ1万9734円　　3人で11万9163円

　　

　　

　　

　　　小食のﾏｷｺがｺｰｽを完食！素晴らしい！

昨夜、昼処方して貰った気管支炎の吸入薬の使用方法がわからず使えなかった。（翌日その理由がわ

かった）そのせいでは無いと思うのだが、昨夜夜中に胸が痛いような苦しいような感じがして目が

覚めた。あら、私ってもしかして変かな？苦しいというところまでは行かないけど、平常というわ

けでもなく・・このままの状態が続いたらﾎﾃﾙのｽﾀｯﾌに連絡してﾄﾞｸﾀｰ呼んで貰うとか救急車とか、

いやいつもお守り替りに持っている「ﾆﾄﾛｸﾞﾘｾﾘﾝ」を飲むべきか・・なんて考えているうちに再び眠

りに落ちて・・気がつくと朝だった。それでも心臓がすこーし変だったことは覚えていた。ｼｬﾜｰを

浴びて「ｵﾘｶﾞﾐ」に朝食を摂りに行く。ｸﾗﾌﾞﾗｳﾝｼﾞは週末・祝日しか朝食ｻｰﾋﾞｽを行なっていないのだ。

「ｵﾘｶﾞﾐ」の客はほぼ外国人。ﾊﾟﾚｽﾎﾃﾙと似たような状況だ。明日もあるので今日は和朝食膳5819円

を注文。「ｵﾘｶﾞﾐ」のﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽは厨房でﾄﾏﾄを絞って作ると聞いているが、ﾄﾞﾛｯと濃くて美味しい。で

もやっぱりﾄﾏﾄが甘いｼｰｽﾞﾝじゃないとその魅力は発揮できないけどね。今日は、国会議事堂側の客

室に泊まっている客には面倒なことが控えている。今日正午から午後3時15分まで停電になるのだ。

その間、照明は元より暖房も無し、ﾄｲﾚも使えず・・つまりどこかに行っていろ！ということだ。し

かも清掃もその間出来ないから停電の前後にお願いすると4時間以上どこかに行かねばならない。

ったくもう！である。清掃はﾀｵﾙなどの備品交換だけを依頼し、昼前ﾀｸｼｰに乗る。「どこまで？」「う

〜む、そうねぇ・・どこに行こうかしらね・・日本橋の三越の新館に行って貰おうかな」日本橋は

高島屋ばかり行っているからたまには三越ね。それも新館。先ずは軽いﾗﾝﾁしよう。5階に札幌の三

越で夏行く「ﾗﾝﾄﾞﾏｰｸ」があった。惜しまれて一旦閉店したが、数年前また復活したそうだ。つゆそ

ばとｺｰﾋｰｾﾞﾘｰ。どうも私は食後に寒天を食べたがる人間らしいと今頃気が付いた。あと2時間ある。

ﾌﾛｱｶﾞｲﾄﾞを上から見ていると4階に札幌三越で毎夏行くﾌｧｯｼｮﾝﾒｰｶｰの店があることを発見。そこを

覗いてみるか。1時間後6､7点洋服を買ってしまい持っていけないからと自宅に送っているお婆さ

んがいた。同じﾌﾛｱにある「宮越珈琲店」でお茶して停電時間潰し行事終了。停電ってお金かかりま

んなぁ。午後6時、今夜はA先生夫妻が中国料理「星ヶ岡」にやって来た。元旦には白金台のｼｪﾗﾄﾝ

都ﾎﾃﾙ「四川」でご馳走になった。このﾎﾃﾙのﾚｽﾄﾗﾝではこれまでもいろんな人と食事をして来たが、

意外なことにＡ先生は初めてだと！えぇ〜！と私の方が驚いた。そうですかぁ、失礼しました。じ

ゃ星ヶ岡ｸﾗｼｶﾙ鳳凰ｺｰｽをお願いしましょう。このｺｰｽとても小食のﾏｷｺが気に入ってほぼ完食した。

私はA先生に肉など食べて貰ったりしたので私の方がﾏｷｺより少食になってしまって。頭ﾎﾟﾘﾎﾟﾘも

のである。それにしても、3人とも中国料理好きだよねぇ。肉団子ｽｰﾌﾟ旨かったよなぁ。お替り！

　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

１月　９日（木）晴れ

朝　ｻﾞ･ｷｬﾋﾟﾄﾙﾎﾃﾙ東急「ｵﾘｶﾞﾐ」ｱﾒﾘｶﾝﾌﾞﾚｯｸﾌｧｰｽﾄ5819円

　　

昼　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」B定食（野菜ｽｰﾌﾟ、ｻﾗﾀﾞ、白身魚のｸﾞﾗﾀﾝ、ｱｲｽｺｰﾋｰ）1210円

　　

　Tちゃんから早咲桜の「啓翁桜」が届いた

　MITﾏｻﾁｭｰｾｯﾂ工科大大学院生K岩ｱﾐちゃんから猫ｶﾚﾝﾀﾞｰが

　Aさんから神社支援＝ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙですって！　御祈祷済み！

夜　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」A定食（鰤と大根の煮物、焼きつくね、隠元のﾋﾟｰﾅｯﾂ和え、千切り長芋、

ご飯、味噌汁、栃おとめ苺）1870円、麦焼酎

　　

8時半「ｵﾘｶﾞﾐ」に朝食を摂りに行くと、暫く待たされたが一番眺めの良い席に案内された。よし

よし。昨日は和朝食膳を食べたから、ｳﾞｭｯﾌｪもあるがｱﾒﾘｶﾝﾌﾞﾚｯｸﾌｧｰｽﾄにしよう。歩き回って料理

を取ってくるのも面倒臭いから。「ｵﾘｶﾞﾐ」では、ﾊﾟﾝにはこれまで長いこと大き目の丸いｴｼﾚﾊﾞﾀｰ

がｼﾚｯと出て来ていたが、さすがに今は紙包装されたﾎﾃﾙ名のﾊﾞﾀｰに替わっていた。ｴｼﾚはﾑﾁｬ高く

なっているものね。野菜ｻﾗﾀﾞは瑞々しくとても美味しい。このﾎﾃﾙには名物が幾つかあるのだが、

その一つは「ﾊﾟｲｺｰﾒﾝ」である。この「ｵﾘｶﾞﾐ」と2階の「星ヶ岡」の両ﾚｽﾄﾗﾝで食べることが出来

る。同じようで味はちょっと違う。どちらが好きかは内緒。興味のある方は両方食べ比べてみて

ね。その「ﾊﾟｲｺｰﾒﾝ」を食べずして帰るのもﾁﾄ残念だが、今日ﾗﾝﾁは帰ってから食べることにして

いるのでﾊﾟｲｺｰ無しでﾁｪｯｸｱｳﾄした。帰宅すると続々と頂きものが。先ずは毎年1月にTちゃんか

ら届く「啓翁桜」が送られて来た。富山県の山田村で育てられた早咲きの桜である。次はｱﾒﾘｶの

ｱﾐちゃんから猫ｶﾚﾝﾀﾞｰが2つ。ﾏﾏ（K岩）に言われて送ってくれたらしい。ｱﾐちゃんはK岩の次

女だが、香港の高校からｱﾒﾘｶのｺｰﾈﾙ大学建築学科に行き、卒業後はﾎﾞｽﾄﾝの会社で建築家として

数年働き、昨年からMIT（ﾏｻﾁｭｰｾｯﾂ工科大学）の大学院で学び出したところだ。ﾊｰﾊﾞｰﾄﾞの大学

院も受かったというからｱﾐちゃん、ﾑﾁｬ優秀！そしてAさんからは箱根の「神社支援」が2本。

神社支援＝ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙである。御祈祷済みの逸品って楽しいね。いろんなもの頂いて嬉しいぞ！

　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

１月　１０日（金）晴れ

　　ﾛｽｱﾝｾﾞﾙｽ史上最悪の山火事で被害甚大

朝　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」A定食（身欠きﾆｼﾝのつけ焼き、ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのお浸し、ご

飯、味噌汁、飲むﾖｰｸﾞﾙﾄ、ｵﾚﾝｼﾞ）770円、納豆220円、「封印」わさび漬け、ｺｰﾋｰ165

円

　　

昼　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」ｱﾗｶﾙﾄﾒﾆｭｰから　卵とじうどん770円、今川焼き198円

　　

　　　　　　　卵とじうどんだけでは寂しい気がして今川焼き追加！

夜　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」B定食（帆立と野菜の炒め物、五目焼売、青菜と湯葉の和え物、豚肉と

干し海老・じゃが芋のｽｰﾌﾟ、ご飯、漬物、ｼﾅﾉｺﾞｰﾙﾄﾞ林檎、杏仁豆腐）1870円、麦焼酎ﾎﾞﾄﾙ

3300円

　　

　また中華でーす！

午後2時からのﾆｭｰｲﾔｰｺﾝｻｰﾄに行くべくﾀｸｼｰに乗った途端、ｽﾏﾎを忘れて来たことに気づく。ｱﾁｬ！

こんなことは数年に1度あるかないかの大ﾎﾟｶである。「取りに戻られますか」と聞かれたが、たま

にはｽﾏﾎ無し外出も良かろうとそのまま出発。それにしても、ﾀｸｼｰ運転手さん「研修中」の腕章を

していたので「もしかして」と構えたら、やはりだった。初台ですか‥ｵﾍﾟﾗｼﾃｨ？新国立劇場？はぁ

甲州街道はどう行ったら・・って車免許持っていない老婆に聞くなよ。ま、説明したけど。誰でも

初めての時はあるからね。2時からの某旅行社主催のｺﾝｻｰﾄにはほぼ毎年来ている。田久保裕一氏の

指揮、N響団友ｵｰｹｽﾄﾗの演奏、2部は混成合唱団「杜の音ｼﾝｶﾞｰｽﾞ」も出演。今年は1部が世界のﾊﾞ

ﾚｴ音楽ｱﾗｶﾙﾄとして歌劇「ｶﾙﾒﾝ」より前奏曲とｱﾗｺﾞﾈｰｽﾞ、「白鳥の湖」より情景、「ｺｯﾍﾟﾘｱ」よりｽﾜ

ﾆﾙﾀﾞのﾜﾙﾂ、「恋は魔術師」より火祭りの踊り、「仮面舞踏会」よりﾜﾙﾂ、「火の鳥」よりﾌｨﾅｰﾚ。「仮

面舞踏会」はﾊﾁｬﾄｩﾘｱﾝの作品だが、ﾌｨｷﾞｬｱｽｹｰﾄの浅田真央ちゃんが競技現役時代にこの曲をﾌﾘｰで滑

っていた年があった。何だかとっても懐かし気分に。2部はｸﾗｯｼｯｸ合唱付き名曲ｺﾚｸｼｮﾝ。喜歌劇「軽

騎兵」序曲、美しき青きﾄﾞﾅｳ、歌劇「ｱｲｰﾀﾞ」より凱旋行進曲、ﾗｼｰﾇ雅歌、交響詩「ﾌｨﾝﾗﾝﾃﾞｨｱ」。N

響団友ｵｰｹｽﾄﾗは安定した音色だが、ことに金管楽器が良かった。ｿﾌﾟﾗﾉ・ｱﾙﾄ7名とﾃﾉｰﾙ・ﾊﾞｽ7名全

員東京芸大か大学院出身者という「杜の音ｼﾝｶﾞｰｽﾞ」も5ｹ国の言語を駆使してﾎﾞﾘｭｰﾑあるﾊｰﾓﾆｰを聞

かせてくれた。やっぱり音楽はいいなぁ。風があって寒い中ようやくﾀｸｼｰ空車を見つけて東京駅の

東京中央郵便局に行ったのだが、着いた途端に「記念切手の販売は午後5時までですので」と片付

け作業が始まってしまった・・😿あそう、土曜日も営業しているの？それなら、明日また来るから。

　　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

１月　１１日（土）晴れ

朝　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」A定食（焼きはんぺん、焼きたらこ、卯の花、ﾓﾔｼと青菜の磯辺和え、ご

飯、味噌汁、飲むﾖｰｸﾞﾙﾄ、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ）770円、納豆220円、「封印」わさび漬け、ｺｰﾋｰ165円

　　　啓翁桜が咲き始めた

昼　新橋「家門香」料理長ｵｽｽﾒ日替わりﾗﾝﾁ：回鍋肉と水餃子坦々ｿｰｽ　1500円、杏仁豆腐400円、

ｱｲｽｺｰﾋｰ400円

　　

　2日続けて中央郵便局に行った。東京駅の天井は美しい！

夜　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」A定食（豚肉の味噌漬け焼き、和風ｺﾝｿﾒ茶碗蒸し、ｱｽﾊﾟﾗのお浸し、芽か

ぶ酢の物、ご飯、お吸い物、長崎の天草みかん）1870円、麦焼酎

　　

今月7日から始まったﾛｽｱﾝｾﾞﾙｽの山火事は12にも上り、10年に1度の強風が乾燥した地域に吹き

荒れた結果、ﾛｽｱﾝｾﾞﾙｽ史上最悪の結果となって未だ収まっていない。2019年に起こったｵｰｽﾄﾗﾘｱの

森林火災は9月から始まって翌年2月まで断続的に燃え続けて壊滅的なﾀﾞﾒｰｼﾞとなった。ﾊﾜｲのﾏｳ

ｲ島で起きた大規模の山火事やﾁﾘ、ｱﾏｿﾞﾝなどでも森林を焼き尽くす火事が起こっている。ﾛｽではﾊ

ﾘｳｯﾄﾞの俳優や有名人の大邸宅も含め多くの高級住宅地も消失したらしい。ﾛｽｱﾝｾﾞﾙｽは昨年ﾄﾞｼﾞｬｰ

ｽのﾜｰﾙﾄﾞｼﾘｰｽﾞ制覇で大きな喜びが沸いた姿も未だ鮮明に残っている。そﾛｽｱﾝｾﾞﾙｽの山や街が燃え

ている。心配でならない。午前中、美容院に行った。ｼｬﾝﾌﾟｰしている時、ｱｯ！思い出したのだ。今

日は11日、歌舞伎座ｺﾞｰﾙﾄﾞﾒﾝﾊﾞｰﾁｹｯﾄ売り出し日だった。もう長いこと毎月11日になると午前10

時の予約ｽﾀｰﾄを前に、9時50分くらいからﾁｹｯﾄWeb松竹に開いてそわそわしているのに、今日に限

って忘れてもうた。しかも先程歌舞伎座の前をﾀｸｼｰで通りかかったのにそれでも今日が売り出し日

に気がつかなかったのだ。ｱﾎ！！！1時間半後、美容院を終えて新橋の中華ﾚｽﾄﾗﾝで2月の歌舞伎座

昼の部、夜の部、ｼｯｶﾘ予約しました。これから忘れるんじゃないよ！11日を！へい。食事を終えて、

昨日時間切れで諦めた記念切手を買いに東京駅丸の内口の中央郵便局に行った。東京中央郵便局っ

て土日祝日含め無休だって知ってました？凄い働き者じゃん！お疲れ様です。無事記念切手ｹﾞｯﾄ。

　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

１月　１２日（日）くもり

朝　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」A定食（かますの一夜干し焼き、茸の当座煮、江戸菜のゆかり和え、ご飯、

味噌汁、飲むﾖｰｸﾞﾙﾄ、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ）770円、納豆220円、「封印」わさび漬け、ｺｰﾋｰ165円

　　　啓翁桜の花が増えた

昼　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」A定食（三色そぼろ丼：鶏・海老・卵、焼き豆腐と野菜の煮物、ﾜｶﾒと

胡瓜の酢の物、お吸い物、ｱｲｽﾃｨ）1210円

　　

　紅生姜は大盛りで！

夜　明石町「ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑ」B定食（ｼｰﾌｰﾄﾞﾏﾘﾈｻﾗﾀﾞ添え、さつま芋のｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ、仔牛のﾛｰｽ肉のｶﾂﾚﾂ、

ﾗｲｽ、ﾏｽｸﾒﾛﾝ、ｶﾓﾐｰﾙﾃｨ）1870円、麦焼酎

　　

　今夜の夕食も美味しかったなぁ

啓翁桜が我が家に来てから未だ4日目だが、昨日辺りから早くも桜が咲き始め、今朝はかなり多く

の蕾が開花していた。もっと気温の低い場所に置けば、開花は遅らせることは出来ると思うのだが、

一番寒いと思われる玄関に置いておいても基本は暖かい建物だからね、咲いてしまうのよ。説明文

では1ヵ月は楽しめると書いてあるが、花が枯れると散り始めるからそんなには持たない。それは

ともかく、毎朝撮影するのが楽しみな啓翁桜ではある。明日からちょっと関西に出かける。荷作り

だが、2泊だし、会食も無いからお洒落も必要ない。そうなると荷作りは5、6分もあれば終わって

しまう。あとはﾊﾟｸﾊﾟｸ日記の作成をせっせ、せっせと。夕食はﾒｲﾝ料理の仔牛のﾛｰｽ肉のｶﾂﾚﾂを食べ

たくてB定食を選択した。ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞﾙｰﾑはﾎﾃﾙｵｰｸﾗが運営しているが、どの料理も美味しい。特に美

味しいと思うのは洋食のｽｰﾌﾟ。ｺﾝｿﾒも良いが、ことにｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ系は抜群に旨い。ﾄﾏﾄｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟとかｺ

ｰﾝｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟとかｶﾚｰｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ、ﾎﾟﾃﾄとﾎﾟﾛ葱のｽｰﾌﾟ、今夜も出たさつま芋のｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟとか。銀座辺り

でﾌﾞｲﾌﾞｲ言わせている某ﾚｽﾄﾗﾝに比べても、こちらの方がずっと美味しい。ｸﾞﾗﾀﾝもね。そうそう、

お気に入りの船「ｶﾞﾝﾂｳ」の朝食では毎日日替わりのｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟが出る。じゃが芋のｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ、玉葱の

ｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ、ｶﾎﾞﾁｬのｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟなど冷たいのも温かいのもどちらもﾑﾁｬ旨い。今夜のさつま芋のｸﾘｰﾑｽｰ

ﾌﾟは私好みの熱々の状態で出されたのは良かったのだが、ﾄﾛﾐのある熱々ｽｰﾌﾟって結構飲むの難し

くてね。ｽﾌﾟｰﾝで掬ってひと口ｽｰﾌﾟを含んだものの、ｱﾁﾁ過ぎて！慌てて焼酎の水割りをひと口に飲

んでｺﾞｸﾘ、ってな感じでｾｰﾌとなる。途中で薄っすら塩や胡椒をﾊﾟﾗっと入れて味変するのも好き！

　　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【今週の振り返り】

この2週間余りで中国料理のｺｰｽを何と4回も食べてしまった。本格的な中国料理店で初めてｺｰｽ料

理を食べたのがいつだったか覚えていないのだが、たぶんｶﾀｶﾅ会社に転職して数年経った頃かもし

れない。当時は円卓の真ん中に料理を載せる回転台があって、順番に料理を取る食べ方が主流だっ

た。円卓で食べる中国料理にはﾏﾅｰがあるのだが、そんなことを踏まえて恙なく食事が出来ていたか

どうかは、どうも心もとない。主賓や年長者が先ずは料理を取り、その後は時計回りに回転台を回

して行くとか、食べ終わって空になった器を回転台に乗せたりしなかったかとか・・。たくさんご

馳走を食べられることが嬉しくて何度も回転台をｸﾞﾙｸﾞﾙ回しては料理を取って食べていたよなぁ。

あれから数十年経って、昨今では大皿に盛った料理を客一同に見せてから、脇のﾃｰﾌﾞﾙで店のｽﾀｯﾌ

が小皿に取り分けるｽﾀｲﾙが主流になっている。

普段の生活では考えられないようなご馳走が続くことで頭が一杯で、その日食事をする「〇〇飯店」

の中国料理がどんな種類分類されるのかなんてことはなーにも考えていなかったように思う。今で

こそ、広東料理、北京料理、上海料理、四川料理が日本ではﾒｼﾞｬｰと呼ばれる代表的な中国料理であ

ることは知っているし、中国全土を東西南北の4つに分類してそれぞれの地域で異なった食文化だ

とも言うことも理解している。実際に広州、北京、上海、杭州、成都、峨眉山などに行ってその料

理の違いを食べ比べて来たこともある。その点、20回行った香港では、どこの料理も揃っているか

らいつだってよりどりみどり。いつだったか潮州料理店に連れて行って貰ったことがあった。先ず

は食事の前に烏龍茶を飲む。食欲が増すのだそうだ。真っ赤な潮州焼きそば、平麺を炒めたﾊﾟﾘﾊﾟﾘ

煎餅のようだが、食べる時にはこれに砂糖と黒酢をかけて食べよ、と言われた。これが旨かった。

香港って、中国料理を満喫出来る超便利な街である。

はて、潮州ってとこだ？潮州料理ってどんな料理なのだ？これを調べているうちに、中国四大料理

をさらに分類した八大中国料理があることに行きつく。八大料理系統が全体を俯瞰するのに便利な

のでご紹介したい。「菜系」とは中国語で料理の種類を示す言葉。山東菜系に分類されるのは、北京

料理、宮廷料理、東北料理、山西料理である。四川菜系には雲南料理、貴州料理がある。江蘇菜系

には上海料理と准揚料理が入る。湖南菜系、浙江菜系、安微菜系、そして福建菜系には台湾料理、

海南料理が入り、広東菜系にはお待たせしました潮州料理、客家料理、順徳料理が分類される。

その他の菜系には清真料理、湖北料理、江西料理があり、広西菜系にはﾏｶｵ料理が入って来る。超

系統菜系ってのもあって薬膳料理や精進料理はここに入るらしい。潮州料理とは、広東省潮州市

や汕頭市を中心に食べられている地方料理のことである。私が長く仕事でおつきあいしていた方

は湖北省のご出身だが、湖北料理はとても辛い料理が多い。しかし四川のように花椒は使用せず

唐辛子を多用するのだそうだ。その彼も還暦になられるのに湖北料理が忘れられないのか、相変

わらず「ちっとも辛くないぞ！」と日本の中国料理店で怒っている。

日本の皆さんにはあまり馴染みが無さそうな菜系の特徴をいくつか紹介すると、山東菜系はﾆﾝﾆｸ

を多用した料理と濃厚な味わいが特徴。ｺﾝｿﾒや牛乳を素材としたｽｰﾌﾟ類が豊富でﾈｷﾞなどを香味料

に使う。江蘇菜系は甘味と濃厚な味付け、素材の味を活かしたあっさりとした味付けが特徴で一

般的に柔らかくなるまで素材を調理する。安微菜系は油や醤油などを使用したｺｯﾃﾘした濃い味付

けが特徴。健康に気を使う習慣があるため漢方や豚の内臓などの生薬とともに煮込む料理が幅広

く食べられている。湖南菜系は濃厚で油の多いこってりした料理が特徴。辛味が強い料理が多い

が、四川料理とは異なり酸味が強い傾向があるんですってさ。う〜む、いくら中国料理好きとは

いえ、こういろいろ並べてみると、食べたいのか食べたくないのかわからない料理もあるもので

して・・。

昨年12月24日のｸﾘｽﾏｽｲﾌﾞは、ﾊﾟﾚｽﾎﾃﾙ東京の「琥珀宮」だった。麻布十番の「富麗華」と共に

中国飯店ｸﾞﾙｰﾌﾟの広東料理ﾚｽﾄﾗﾝ。個人的にはここの北京ﾀﾞｯｸﾞが世界で一番美味しい！と思って

いる。いつもｺｰｽについている北京ﾀﾞｯｸﾞだけでは満足出来ず、別にもう1羽注文するのが習慣に

なっている。元旦はA先生夫妻にご招待頂いた白金台にあるｼｪﾗﾄﾝ都ﾎﾃﾙの中国料理「四川」だっ

た。その名の通り四川料理ﾚｽﾄﾗﾝだ。昨今はとんとご無沙汰しているのだが、以前はしっかり開

催していた「麻の会」。こよなく花椒の痺れと唐辛子の辛さを愛するという5人の会は狂喜じみ

ていると周囲からは敬遠されていた。そんな「麻の会」の例会の会場探しはﾀｲﾍﾝだったが、この

「四川」にも特別にお願いして特別の四川料理ｺｰｽを作って貰ったことがあった。ﾎﾝﾄ痺れた。正

月2日は、ﾎﾃﾙﾆｭｰｵｰﾀﾆの「大観苑」だった。ﾒｲﾝ館の16階にある上海料理ﾚｽﾄﾗﾝは、眺望が素晴

らしく個室もあって席数が多いから利用したい時はほぼ予約が可能だ。年に一度の１泊2日人間

ﾄﾞｯｸの時の食事を私はこの店に決めている。そして今週1月8日は永田町にあるｻﾞ･ｷｬﾋﾟﾄﾙﾎﾃﾙ東

急の中国料理「星ヶ岡」だった。こちらは中国四大料理のｴｯｾﾝｽを取り入れたﾓﾀﾞﾝﾁｬｲﾆｰｽﾞって

ことらしい。土・日・祝日には2時間制のｵｰﾀﾞｰ式ﾊﾞｲｷﾝｸﾞが人気で、私も過去何度も愉しんだ

ことがある。昼と夜�@夜�Aがあって大人18975円、ｼﾆｱ16445円で楽しめる。因みに、店名の

「星ヶ岡」はどうしてつけられたかご存知か？この場所には、かつてあの北大路魯山人が主宰

していた料亭「星丘茶寮」があったのだよ。ほら、大正12年に出来た「美食倶楽部」という

会員制の料亭だ。おまけにﾎﾃﾙの27階にあるｸﾗﾌﾞﾗｳﾝｼﾞの名前は「SaRyo」。そう茶寮である。

そんな由緒ある場所にある中国料理「星ヶ岡」だと言うこと。それはともかく、年末年始に

食べた４つの中国料理ﾚｽﾄﾗﾝはとても美味しかった。こんな状態では、当面中国料理好きは

止められないね、ﾎﾝﾄ。

　　　　　　　　　　　　　ｱﾀｲはﾆｪ、中華は食べﾆｬｲ　　好きにしろ！

　　　　　　　　バックナンバーのﾄｯﾌﾟへ　　　　　　夢子倶楽部のﾄｯﾌﾟに戻る

　　　　　　　　§　未だ　1月　1週　をご覧になっていない方はクリックね