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じゃがゴロ切干し大根 ジャガイモ入れるとメインディッシュになるよ
常備菜の定番・切干し大根の煮付けもジャガイモを２〜3個入れると、ぐんとボリュームを
増し
材料：切干し大根1袋、じゃがいも、にんじん、油揚げ、生椎茸、三つ葉かセリなどの青み、
ふる里だより、胡麻油
作り方： 調理時間25分位（切干しを水に浸す時間は除く）
１ 切干し大根を水につける。急ぐ場合はぬるま湯で
２ じゃがいもを大きめに切って水にさらす
３ 油揚げに熱湯をかけて油抜きをしてから、細く切る。
４ にんじん、生椎茸を細く切る
５ 柔らかくなった切干し大根の水をしぼり、適当な大きさに切る
６ 鍋に胡麻油を熱し、５を炒め、にんじん、油揚げとじゃがいもを入れる
７ 水をひたひたより少なめに入れて、顆粒ダシを入れる
８ しばらく煮てふる里だよりを分量通り入れる。（ふる里だよりが無い人は、みりんを先に入
れて甘味をつけ、酒、醤油で味付ける
９ じゃがいもがほっこりしたら、三つ葉などを入れ、盛り付けて完成！
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