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豆腐とろとろリゾット わずか数分でビックリの美味しさ
中国料理研究家のウー・ウェンさんが紹介する元々の料理名は「豆腐のとろとろチャーハン」。
何度か作っているうちに、これはチャーハンというよりリゾットだわな、ということで勝手に
改名。オリジナルレシピと違うのは最後に塩を入れないということだけの、パクリ料理です。
わずかな材料とわずかな時間でビックリの美味しいリゾットが出来上がりますよ。
材料：絹ごし豆腐１丁、温かいご飯軽く２杯、ネギ半本、生姜１かけ、鶏ガラスープ、水カッ
プ１、サラダ油（胡麻油でも良い）
普通の食欲の人なら２人分。大喰いの人は１人で食べてください。
作り方： 調理時間７~８分
１、
ネギ、生姜はミジン切りにする。
２、
フライパンにサラダ油（胡麻油でも）を入れ、１を弱火で炒める。
３、 ネギと生姜から香りが立って来たら、豆腐を手でぐちゃぐちゃとツブシて投入。ヘラで
豆腐をつぶすようにしてなめらかにする。
４、
そこに温かいご飯を入れ、ざっくりと混ぜる。
５、
水カップ１杯と鶏ガラスープを適量入れて、しばらくかきまわしながら煮る。
６、
水分が少なくなったところで味を見て、足りないなぁと思う人は塩を入れれば良い。
７、
完成！ さぁさぁ、熱いうちに食べましょう。
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6
完成！